Рулет Миледи, Ингредиенты:
Противень 32 см х 42 см
Тесто:
Для бисквита:
Желтки … 4 шт.
Яйцо … 1 шт.
Сахар … 40 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 4 г
Какао … 30 г
Мука … 30 г
Меренга:
Белки … 4 шт.
Сахар … 120 г
Соль … ¼ ч.л.
Лимонный сок … 1 ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Присыпать сахарной пудрой ….
Выпекать при температуре 150 градусов 30 -35 минут.
Крем капучино:
Сливки 33% (холодные) … 400 мл
Капучино … 2 пакетика (30 г)
Сахарная пудра … 15 г (по вкусу)
Малиновое конфи:
Малина (замороженная) … 300 г
Сахар … 80 г
Крахмал кукурузный … 15 г