✅Ингредиенты:
🔅Бисквит:
Яйцо 1С - 4 шт
Соль - щепотка
Сахар - 100 гр
Ванилин - по вкусу ( у меня натуральный кристаллический - на кончике ножа)
Мука - 100 гр
Кокосовая стружка - 50 гр
Разрыхлитель dr.Oetker - 10 гр ( 1 пачка)
🔅 Сироп для пропитки бисквита:
Сахар - 6 ст.л
Вода - 6 ст.л
🔅Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Творожный сыр - 240 гр
Сахарная пудра - 100 гр
🔅Ганаш:
Миндальные лепестки - 30 гр
Белый шоколад - 100 гр
Сливки 33% - 100 мл
Для украшения:
Кокосовая стружка - 50 гр
✳️ Приготовление:
1️⃣ Яйца взбиваем с добавлением щепотки соли, сахара и ванилина до увеличения в объёме в 2,5- 3 раза. Кладём муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и перемешиваем миксером не более 15 с или лопаточкой.
Перекладываем в форму диаметром 20 см
(дно формы предварительно выстилаем бумагой).
♨️Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 35-40 минут (см.по своей духовке). Готовность проверяем деревянной палочкой.
Охлаждаем.
2️⃣ Для сиропа: сахар соединяем с водой и кипятим до растворения сахара.
3️⃣ Крем: сливки, творожный сыр, сахарную пудру соединяем и взбиваем до пышности.
4️⃣ Лепестки миндаля подсушиваем.
Белый шоколад ( у меня в виде капель) заливаем горячими сливками и перемешиваем до однородности.
❗️сливки не кипятим, только нагреваем до горячего состояния.
💢Сборка трайфла:
Бисквит разламываем на кусочки в форму, пропитываем сиропом, выкладываем крем, поверхность разравниваем. Посыпаем лепестками миндаля. Покрываем растопленным в сливках шоколадом.
Верх пирога украшаем кокосовой стружкой.
Приятного чаепития)! 🫖 ☕️