Всем привет, мои дорогие! Помните, те времена, когда слово "пицца" было для нас чем-то заморским и экзотическим? Когда пиццерий на каждом углу еще и в помине не было, а о доставке еды мы и не мечтали? Но наши изобретательные советские хозяюшки не сидели сложа руки! На любой праздник, да и просто так, они готовили свою особенную пиццу. И какая же она была вкусная! Её с удовольствием уплетали и взрослые, и дети. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом именно той пиццы, которую готовили у нас дома. Что нужно: Тесто: - 1 стакан тёплой воды - 3 стакана муки - 1 ч л соли - 6 г сухих дрожжей - 3 ст л растительного масла Начинка: - томатный кетчуп - 200 г колбасы (обжаренного фарша или куриного филе) - 300 г шампиньонов - 1 болгарский перец - 2 помидора - 250 г сыра - майонез - растительное масло для жарки грибов и смазывания противня Что делаем: 1. В миску вливаем тёплую воду, всыпаем дрожжи, соль, растительное масло и немного перемешиваем. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. Сначала лопаткой, а потом руками. Вымешиваем около 5 минут. Тесто получится гладким и не липнущим к рукам. Кладём его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5 часа. Я обычно ставлю тесто в выключенную духовку, а рядом с миской (внутри духовки) ставлю стакан с кипятком и закрываю дверцу. В духовке создается комфортная для теста температура и оно всегда хорошо поднимается. 2. Когда тесто поднялось, обминаем его. Противень, на котором будем выпекать, смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и аккуратно руками распределяем его по листу. Сначала тесто будет стараться принять исходную форму, но постепенно растянется на весь противень. Старайтесь действовать аккуратно и не порвать его. 3. Смазываем тесто томатным кетчупом или соусом для пиццы. Сверху выкладываем начинку. Она может быть абсолютно разнообразной и такой, какая нравится именно вам. У меня это колбаса, поджаренные грибочки, болгарский перец и помидоры. Всё равномерно распределяем, а сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. 4. Отправляем в разогретую до 180° духовку. Через 5 минут, когда сыр расплавится, слегка смазываем майонезом наш пицца-пирог и отправляем обратно в духовку до полной готовности. Общее время запекания примерно 30-40 минут в зависимости от вашей духовки. Наш пирог готов. Ароматный, сочный и очень сытный. Да, к итальянской пицце он отношения не имеет, зато как вкусно! Попробуйте его приготовить и поймете, почему советские хозяюшки так его любили. Ставьте класс и пишите в комментариях, готовили ли вы такой пирог дома? Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"