Валентина Маслова

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

#заготовки
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Кабачки - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Морковь - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Петрушка - 30 г
Чеснок - 1 головка
Масло подсолнечное - 150 мл
Сахар - 150 г
Соль - 70 г
Уксус 9% - 3-4 ст.л.
Для приготовления салата «Баклажанная фантазия» на зиму необходимы следующие ингредиенты.
Баклажаны и кабачки нарезать небольшими кубиками. Кабачки у меня молодые, я их не очищала.
Помидоры разрезать пополам, удалить плодоножку и перекрутить в блендере или в мясорубке.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Морковь очистить, натереть на корейской или обычной тёрке.
На дно глубокой кастрюли вылить томат. Затем засыпать поочерёд