Елена Епишева

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

#заготовки
Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Морковь - 0,5 кг
Лук – 250 г
Чеснок – по вкусу
Растительное масло – 0,5 стакана
Паста томатная – 1 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Вода – 1 стакан
Итак, приступим к заготовке кабачковой икры «Пальчики оближешь» на зиму! Для начала почистим овощи. При необходимости нужно удалить семечки из кабачков.
Нарезаем кабачки небольшими кусочками. Выкладываем в большую емкость, в которой будем позже тушить овощи.
Натираем на крупной терке морковь и перекладываем к кабачкам.
Лук и чеснок нарезаем, перекладываем к овощам.
Ставим емкость с овощами на огонь, вливаем воду и начинаем тушени