Наталья Игошина (Бродилина)

Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее. Ингредиенты: - Скумбрия — 1 шт. - Цветочный мед — 1 ст. л. - Дижонская горчица — 3 ст. л. - Соевый соус — 1 ст. л. - Прованские травы — 1 ч. л. - Лимон — 0.5 шт. - Репчатый лук — 1 шт. - Петрушка — 2 веточка - Соль — 0.3 ч. л. - Черный перец молотый — 0.25 ч. л. - Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: 1. Снимите с половины лимона цедру мелкой теркой, выжмите из мякоти сок. Выложите цедру в миску и вылейте туда же сок. Добавьте к ним мед, горчицу, соевый соус, сушеные прованские травы, соль и перец. Хорошо все размешайте. 2. Разрежьте тушку скумбрии на несколько равных частей. Переложите кусочки рыбы в горчично-медовый маринад, переверните несколько раз, чтобы они равномерно покрылись смесью