Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Окрошка – главный суп лета. Она утоляет голод и жажду, а еще отлично освежает в жару. Если вы уже открыли сезон холодного супа, но захотели внести разнообразие в традиционный рецепт этого блюда, то в этой статье вы найдете пять вкусных идей для заправки окрошки. Окрошка на кефире – это вкусное и полезное блюдо, которое насыщает организм витаминами. Ее яркий вкус и простота в приготовлении делают блюдо отличным выбором для теплых дней. Нам понадобится: Как готовить: Картофель нарезать соломкой, залить водой так, чтобы она покрывала его на 1 см. Посолить и варить до готовности. Остудить, не сливая отвара. Он также пойдет в окрошку. Зеленый лук измельчить. Мелко нарезать укроп. Яйца отварить и мелко нарезать. Вареную колбасу нарезать кубиками. Редис натереть на крупной терке. Свежие огурцы измельчить. Соединить все нарезанные ингредиенты, хорошо перемешать и добавить в кастрюлю к картофелю. Добавить охлажденный кефир. А почему бы не добавить пузырьков в окрошку? Холодный суп на минералке

Если в ассортименте магазинов только пломбир, эскимо или фруктовое мороженое, а вам хочется удивить свои вкусовые рецепторы, то приготовьте необычное лакомство сами. В этой статье вы найдете рецепты мороженого из чеснока, бородинского хлеба, огурца, свеклы и зеленого горошка. Все любители чеснока обязательно должны попробовать чесночное мороженое. Мед в его составе помогает раскрыться сладости чеснока и уменьшить его резкость. Для этого рецепта лучше выбрать липовый или акациевый мед. Шарики мороженого можно подавать к картофельному пюре или стейку. Нам понадобится: Как готовить: Чеснок тщательно измельчите. В кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте чеснок и на медленном огне при помешивании доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой, заверните в кухонное полотенце и оставьте настояться в теплом месте 20 мин. Приготовьте огнеупорную посуду, которую можно было бы установить внутри кастрюли большего размера со слабо кипящей водой так, чтобы в нее не попадали брызги. Венчиком

Лето – это время вкусных приключений на свежем воздухе. Шашлыки на мангале – одно из них. Такие аппетитные, с румяной корочкой, сочные и сытные, которые вы сможете приготовить самостоятельно. В этой статье вы найдете пять рецептов шашлыка из разных видов мяса и овощей. А вы согласны с тем, что секрет вкусного шашлыка кроется в маринаде? Томатно-луковый сделает мясо свинины мягким и нежным. Есть большая вероятность, что такие выходные захочется повторить. Нам понадобится: Как готовить: Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить соль. Хорошо перемять лук с солью. Добавить свежемолотый черный перец, растительное масло и томатный сок. Перемешать томатно-луковый маринад для шашлыка. Свинину нарезать кусками. Хорошо перемешать мясо в томатном маринаде. Оставить свинину мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Перед тем как нанизывать мясо на шампуры, освободите куски мяса от лука. Отправляем шампуры с мясом на мангал. А вы пробовали замариновать куриную грудку в майонезе? Мясо получится м

Черешня – это источник клетчатки, антиоксидантов, витаминов А, С, Е, РР, группы В и таких минералов, как фтор, кальций и магний. В бордовых плодах содержится больше витамина А и железа, в розовых — витамина С, в желтых — йода. Подробнее о пяти полезных бонусах черешни читайте в этой статье. Желтые, розовые или бордовые плоды черешни содержат бета-каротин. Это мощный антиоксидант, который обладает иммунностимулирующим и противовоспалительным действием. Из него в организме продуцируется витамин А. Он оказывает положительное влияние на органы зрения, снижая риск развития катаракты. Возможно, вы удивитесь, но бета-каротина в черешне в 20 раз больше, чем в чернике. В составе черешни есть клетчатка, которая благоприятно воздействует на микрофлору кишечника, питает полезные бактерии в организме и способствует улучшению пищеварения. Также в этой ягоде содержится амигдалин. Это вещество уменьшает боль в желудке и стимулирует аппетит. Черешню можно даже тем, кто на диете. Она имеет низкую калори

В каждом регионе России шоколад делают по-особенному. Впрочем, кондитеры удивляют не только технологией производства, но и составом ингредиентов. В шоколад добавляют крабов, огурцы, рыбу и морскую капусту. В этой статье вы совершите путешествие по шоколадному маршруту России. Калининград – это марципановая столица России. Куда бы вы здесь не зашли, в сувенирную лавку или магазин, увидите шоколад, конфеты, батончики с марципаном. Они не только вкусные, но и полезные. Марципан содержит природные антиоксиданты и витамин Е. Согласно легенде, марципан появился здесь в середине 15 века в лечебных целях: от головных болей и душевных расстройств. Спустя сто лет лакомство из миндальной муки уже подавали на торжественных приемах в высшем обществе. К середине 18 века марципан стал доступен всем. Сейчас в Калининграде работает кондитерская фабрика, где делают шоколадные изделия из марципана. Еще тут есть два музея этого когда-то королевского лакомства. Суздаль называют огуречной столицей России. З

Желатин добавляют в заливное, холодцы, десерты и выпечку для придания им желеобразной консистенции. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, но содержит витамины, микроэлементы и аминокислоты, которые полезны для организма. Из этой статьи вы узнаете, для чего стоит включить желатин в свой рацион. Желатин состоит из коллагена. Его получают из наиболее богатых участков костей и соединительных тканей животных. Желатин может быть свиным или говяжьем. Также его делают из кожи и костей рыб. В 100 г пищевого желатина содержится: 355 ккал, 87,2 г белка, 0,4 г жира и 0,7 углеводов. Рекомендуемая суточная норма — не более 10 г желатина. Хотите красивую кожу, волосы и ногти? Тогда стоит включить в свое меню блюда с желатином. В этом продукте содержится коллаген — основной белок соединительной ткани. Он сохраняет эластичность и упругость клеток кожи. Также в составе желатина есть магний, фосфор и кальций. Этот комплекс минералов делает волосы и ногти более здоровыми и крепкими. В желатине в избытке сод

Если классический красный цвет томатов вам немного наскучил, то есть интересные варианты цветов помидоров. Оранжевые, белые и даже черные. Они не менее вкусные, чем красные, а еще и полезные. Из этой статьи вы узнаете о необычных сортах помидоров, которые разнообразят ваши завтраки, обеды и ужины. Если вы хотите удивить близких, то черные помидоры в этом помогут. Причем не только цветом, но и вкусом. Он будет дымчатым, земляным. Среди сортов черных помидоров: «черный мавр», «черный принц», «цыган». В отличие от красных, у них более прочная кожица, выше кислотность и больше семян. Можно добавить черные помидоры свежими в бургер или сэндвич. Стоит учитывать, что при нагревании их цвет не сохраняется. Помидоры цвета баклажана содержат большое количество антоцианов, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают зрение и повышают работоспособность мозга. Эти томаты имеют более насыщенный вкус и плотную структуру. Среди фиолетовых помидоров такие сорта, как «фиолетовый коньяк», «че

Ягодный, овощной или фруктовый. Смузи отлично освежает в жару и утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Из этой статьи вы узнаете рецепты напитка и его пользу для организма. Смузи — источник клетчатки. Она содержится во фруктах, овощах, цельнозерных злаках. Клетчатка улучшает работу ЖКТ, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Польза этого напитка зависит от его состава. Листовая зелень содержит много витамина К, который необходим для укрепления костей. В клубнике, цитрусовых, черной смородине много витамина С. Он сохраняет здоровье кожи, кровеносных сосудов. В малине тоже в большом количестве есть витамин С, а еще марганец, который необходим для нормальной работы иммунной системы. Шпинат, яблоко, груша и сельдерей — это отличное сочетание для смузи. Тут важно учитывать, что у разных частей сельдерея вкус отличается. Для того чтобы напитку придать освежающий аромат, нужно использовать стебли сельдерея. Нам понадобится: Как готовить: Яблоко, не очищая от кожуры и сер

Селедка — одна из популярных рыб в России. Сытная и приятная на вкус, отлично сочетается со многими продуктами. Ее едят с картошкой, в салате или на хлебе. Только за год в нашей стране ее съедают до 390 тысяч тонн. Из этой статьи вы узнаете о пользе селедки и как ее лучше всего приготовить. А вы замечали, как после селедки с картошкой настроение меняется в лучшую сторону? И тут все дело в кислотах, которые содержатся в рыбе. Они не только способствуют улучшению настроения и когнитивных свойств, но и помогают правильной работе мозга. А еще положительно влияют на нервную систему, снижают уровень тревожности и стресса. Сельдь в большом количестве содержит полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3, которые защищают сердце и сосуды. Они нормализуют давление, уменьшают уровень «плохого» холестерина. Кроме того, омега-3 жирные кислоты способствуют уменьшению воспалительных процессов. Сельдь содержит «солнечный» витамин D, который необходим тогда, когда нам не хватает солнца. Витамин D с