Выпечка - Вам понравится!

БИСКВИТ

Ингредиенты:
2 яйца
60 гр. сахара
щепотка соли
60 гр. муки
ванилин на кончике ножа (по желанию)
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью до крепкой шапки, желтки с сахаром д о белого пышного состояния.
Муку ввести в желтки, затем аккуратно вмешиваются взбитые в крепкую пену белки.
выпекать при 180 градусах до сухой спички.
Приятного чаепития! #бисквит #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также БИСКВИТНЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННО-СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

ПЕЧЕНЬЕ «ЗЕМЕЛАХ»

Простое и вкусное печенье «Земелах» готовится из доступных продуктов.
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 250 г.
Молоко - 1 ст.л.
Сахар (в тесто) - 130 г.
Сливочное масло - 125 г.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Сахар (для посыпки) - 1 ч.л.
Корица - 1,5 ст.л.
Приготовление:
Размягчённое сливочное масло, сахар и яйцо взбейте в глубокой чашке с помощью миксера. Должна получиться однородная масса белого цвета.
Влейте молоко, и взбейте ещё раз в течении минуты.
В полученную массу добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, и приступайте к замешиванию теста, оно должно получится мягким, блестящим и прилипать к рукам. Тесто сформируйте в шар, накройте чашку пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 40 минут.
На подготовленной пергаментной бумаге, раскатайте охлаждённое тесто в пласт, и перенесите лист пергамента вместе с тестом на противень для выпечки.
Острым ножом разрежьте тесто на ромбы одинакового размера.
В отдельной чашке смешайте корицу с сахаром. Полученную посыпку равномерно распределите по поверхности теста.
Противень с заготовками отправляйте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут, до золотистого цвета.
Противень с горячим и готовым печеньем выньте из духовки, и ещё раз пройдитесь ножом по заранее сделанным надрезам.
Только после того как печенье полностью остынет - подавайте к столу.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также КЕКСЫ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ

ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ

Бисквит:
2 яйца
Сахар 40г
Мука 60г
Разрыхлитель 3г
Щепотка соли
Мусс:
Желатин 25г
Вода 100г
Сахар 150г
Сливки 33% и выше 200г
Йогурт (греческий) 500
Пропитка:
Молоко 100мл
1 ч.л ванильного сахара или просто сахар и капля ванильного экстракта
Приготовление:
Яйца и сахар хорошо взбить добела. Добавить щепотку соли.
Муку и разрыхлитель просеять и замешать тесто аккуратно лопаткой. Форма 16см.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Полностью остудить, только после этого вытаскивать. Желательно обернуть бисквит в плёнку и оставить в холодильнике на ночь. Так срез будет лучше. Разрезать на 2 коржа.
Для пропитки молоко довести до кипения с ванильным сахаром.
На этом этапе работаем быстро и весь инвентарь и ингредиенты должны быть готовы и завешаны заранее, чтобы мусс не застыл раньше времени у вас.
Желатин замочить в холодной воде до набухания (примерно от 10 мин).
После соединить набухший желатин в сотейнике с сахаром, поставить на огонь и перемешивать до объединения. Не кипятим, а доводим до однородного сиропа.
Холодные сливки я вылила заранее в чашу и поставила в холодильник, чтобы они хорошо взбивались.
Взбить сливки до пик, добавить частями йогурт. Хорошо перемешать, а потом вливаем тонкой струёй желатиновый сироп (тем временем он немного остыл).
Собираем торт:
Я использую кольцо 18см, дно плотно обернула плёнкой и поставила на доску. Можно использовать ацетатную пленку или пергаментную бумагу по бокам.
1 корж, пропитываем, выливаем половину мусса, отправляем в холодильник на 5-10 минут.
Сверху второй корж, пропитка, мусс. В холодильник. Через 4 часа торт уже будет готов. Ягоды я закрепила белым шоколадом.
Приятного чаепития! #торт #бискит #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Печенье "Грибочки"

ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"

Ингредиенты тесто:
- 300г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
- 200г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 120 мл молока
- 150г сливочного масла или маргарина
- 80-100г мака
Начинка:
- Большая банка консервированных персиков
Заливка:
- 2 ст.л. меда
- 3 ст.л. сливок (20 %),
- 60-70г сахара
- 30г сливочного масла
- 80г очищенных семечек
Приготовление:
В одной мисочке смешать муку (просеять), разрыхлитель, сахар, ванильный сахар.
В другой – яйца, молоко, растопленное и остывшее масло (или маргарин) – перемешиваем венчиком.
Жидкую смесь вливаем тонкой струйкой в мучную, перемешивая венчиком.
Добавить мак и все тщательно перемешать.
Тесто выложить в смазанную форму, разровнять и поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов)
Персики выложить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарезать их дольками.
Для заливки в кастрюле разогреваем мед, сливки, сахар, сливочное масло. Как сахар раствориться, добавляем семечки. Всю массу немного уварить. Если вам покажется, что заливка жидковата, то добавьте еще немного семечек.
Через 25 минут, когда начнут появляться первые признаки зарумянивания (но не раньше!!!) достаем пирог. Быстренько выкладываем дольки персиков (внахлест) по окружности пирога, а в серединке ложкой распределяем горячую заливку. И допекаем наш пирог еще 15-20 минут. Для блеска уже готовый пирог (по желанию) можно смазать кисточкой горячей смесью из меда и кусочка сливочного масла. Дать остыть в форме.
Приятного чаепития! #пирог #мак #выпечка #кЧаю

ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
• Мука 120 гр.
• Крахмал 150 гр.
• Разрыхлитель 1 ч.л.с горкой
• Сахарная пудра 60 гр.
• Сливочное масло 90 гр.
• Ванилин 1 гр.
• Яичные желтки 2 шт.
• Любая посыпка (кокосовая стружка, кондитерская посыпка, орешки)
Приготовление:
В миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, всё хорошо взбиваем.
Добавляем желтки, взбиваем. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем, постепенно добавляем к сливочной массе, слегка взбиваем.
Далее тесто вымешиваем руками на столе, прикрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки.
Перекладываем на пергамент и выпекаем при 180° 9 - 12 минут.
Остывшее печенье соединяем по две штуки между собой 1 столовой ложкой варёной сгущёнки.
По краям украшаем кокосовой стружкой или любой другой посыпкой.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ

МИНУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Вкусное песочное печенье!
Ингредиенты на ~20 шт:
- 1 среднее яйцо
- 50 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
- 40 гр мёда (1 ст.л.)
~ 220 гр муки
- 3/4 ч.л. разрыхлителя (4гр)
- щепотка соли
- орехи грецкие
- В качестве начинки также можно использовать курагу, чернослив, изюм, кусочек шоколада.
- Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут.
Приготовление:
1. В миску кладу размягчённое сливочное масло, добавляю мёд, сахар, соль и одно небольшое яйцо. Всё хорошо перемешиваю. Затем всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и ещё раз тщательно перемешиваю. Тесто в холодильник не убираю, а сразу начинаю работать с ним.
2. Делю тесто на небольшие кусочки, беру один и руками придаю ему продолговатую форму. Теперь нам понадобится деревянная ложка для меда — ею я слегка надавливаю и прокатываю тесто, затем кладу четвертинку грецкого орешка, сворачиваю и перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если у вас нет такой ложечки для мёда, можно воспользоваться обычной вилкой.
3. В качестве начинки можно взять любые сухофрукты: курагу, чернослив, изюм или кусочек шоколада. Печенье выкладываю на противень так, чтобы край был внизу, слегка прижимаю, чтобы оно не потеряло форму. Выпекаю в хорошо разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут.
Готовое печенье присыпаю сахарной пудрой, но совсем немного, чтобы не потерялся красивый рельеф. В итоге получается удивительно милое, ароматное, рассыпчатое печенье с хрустящим орешком внутри.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Ароматное печенье, которое тает во рту!

ПИРОГ за несколько минут.

Ингредиенты:
- мука - 230 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 100 г
- растительное масло - 100 г
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- ванильный сахар - 10 г
- соль - щепотка
- сахар - 150 г
джем - 150 г ( абрикосовый, апельсиновый, смородиновый, малиновый, клубничный) или густое варенье
Крошка (штрейзель):
-масло сливочное комнатной температуры- 50 г
-сахар- 3 ст.л.
-мука- 4-5 ст.л.
Приготовление:
1. В миску кладём два яйца, добавляем 150 г сахара, ванильный сахар (пакетик) и щепотку соли. Затем вливаем 100 г растительного масла (без запаха) и 100 г молока комнатной температуры. Перемешиваем венчиком до однородности. Просеиваем 230 г муки, добавляем полторы чайной ложечки разрыхлителя и перемешиваем. Всё, тесто готово!
2. Теперь готовим крошку-штрейзель для пирога. Немного растопим масло в микроволновке, чтобы оно стало комнатной температуры. Добавляем три столовых ложки сахара и 4-5 столовых ложек муки. Перетираем всё ложкой руками. Так тесто остаётся чистым, а крошка получается идеальной.
3. Форму диаметром 22 см (если обычная, то застилаем пергаментом, если силиконовая — просто смазываем растительным маслом). Выливаем тесто в форму.
4. Теперь берём густой джем (у меня апельсиново-абрикосовый) и наносим его островками по всей поверхности теста. Сверху посыпаем крошкой.
5. Выпекаем пирог при температуре 180°С примерно 25-30 минут.
Приятного чаепития! #пирог #фрукты #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Рецепт яблочного пирога

ТОРТ С БАНАНАМИ

Шоколадный торт с банановым вкусом.
Ингредиенты:
— яйца, 3 шт;
— мука. 140 г;
— какао, 1 ст.л;
= сахар, 140 г;
— коньяк, 1 ст.л;
— разрыхлитель, 0.5 ч.л;
— молоко, 3 ст.л.
Для начинки:
— творог, 350 г;
— сливки жирные, 250 г;
— вода, 80 мл;
— желатин, 15 г;
— сахар, 3 ст.л.
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов
Муку соединяем с какао и разрыхлителем и просеиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем до тех пор, пока не получится стойкая у густая, воздушная масса.
Молоко подогреваем до теплого состояния и вливаем в желтки, взбиваем и порционно вводим муку с какао и разрыхлителем, взбиваем до полной однородности.
Белки также взбиваем с щепоткой соли до стойкой пены и аккуратно соединяем обе массы, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем бисквит 35 минут. Остужать бисквит нужно в форме.
Желатин заливаем водой и оставляем на 5 – 10 минут для набухания, затем при помощи водяной бани, растапливаем массу до однородности.
Творог смешиваем с кусочками 1 банана, сахаром и взбиваем массу блендером до однородности.
Холодные сливки взбиваем до воздушности и соединяем с желатином, не прекращая взбивать. Потом выкладываем творожную массу и взбиваем до однородности.
У остывшего бисквита вынимаем ложкой мякиш так, чтобы остались дно и бортики.
Кусочки бисквита пропитываем водой, смешанной с коньяком, форму из бисквита, также сбрызгиваем этой смесью.
Оставшиеся бананы кладем в углубление в бисквите и на них выкладываем начинку в виде купола. Присыпаем все крошкой из бисквита и прижимаем руками чтобы уплотнить торт.
Отправляем торт в холодильник на ночь.
#торт #банан #выпечка #кЧаю
Советуем посмотреть также Яблочный медовик