Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
00:47
МЕДОВЫЕ КОРЖИ "ЯНТАРНЫЕ" Идеальная основа для медовика ( рецепт )
63K просмотров
6 апрМЕДОВЫЕ КОРЖИ "ЯНТАРНЫЕ"
Идеальная основа для медовика - тонкие, ароматные и хрустящие!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сахар — 450 г
✅ Мёд — 150 г
✅ Масло сливочное — 150 г
✅ Сода — 25 г
✅ Яйца — 6 шт. (С0/С1)
✅ Мука — 800-1100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. КАРАМЕЛЬНАЯ ОСНОВА:
- В сотейнике растопите сахар, мёд и масло
- Когда сахар растворится, добавьте соду (будет активно пениться!)
- Интенсивно мешайте 2-3 минуты до янтарного цвета
- Снимите с огня, остудите 3 минуты
2. ТЕСТО:
- По одному вводите яйца, взбивая миксером 10 минут
- Постепенно добавляйте муку (начните с 800 г)
- Замесите мягкое липковатое тесто
3. ОТДЫХ ТЕСТА:
- Разделите на 11 частей (по 180 г)
- Оставьте под плёнкой:
* Вариант 1: 2 часа при комнатной температуре
* Вариант 2: Заморозьте, доставая по 1 шарику
4. ВЫПЕЧКА:
- Раскатайте в тонкий пласт (2-3 мм)
- Вырежьте круг диаметром 20-30 см
- Вилкой сделайте частые проколы
- Выпекайте при 180°C 5-7 минут до золотистости
СОВЕТЫ АВТОРА:
• Для идеальной раскатки слегка подморозьте тесто
• Готовые коржи можно подравнять тарелкой
• Храните в сухом месте до сборки торта
Автор: recept_ot_knarik
💬 А вы любите медовик? Какой ваш секрет идеальных коржей?
Свернуть
