Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Пирог со смородиной и меренгой
Этот пирог можно печь зимой и летом, и из свежей, и из замороженной смородины, но именно зимой смородиновый аромат по-настоящему радует и повышает настроение, напоминая о том, что лето все-таки будет. “Шапка” из меренги — отличное украшение, к тому же она добавит сладости пирогу.
Нам понадобится:
- 104 гр яиц (2 яйца)
- Щепотка соли
- 120 гр сахара
- 170 гр муки (у меня безглютеновая универсальная, но можно взять пшеничную)
- 6 гр разрыхлителя
- 70 гр молока
- 45 гр растопленного сливочного масла
- 100 гр смородины
Приготовление:
Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до бела. Вливаем молоко и растопленное масло, добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Добавляем в массу 100 гр смородины, перемешиваем и перекладываем в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до сухой зубочистки.
Для швейцарской меренги:
- 100 гр белка
- (Примерно белки из 3 яиц)
- 180 гр мелкого сахара
- Щепотка соли
Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Далее убираем с огня и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы.
Перекладываем меренгу на уже остывший пирог, разравниваем по желанию проходим сверху горелкой или отправляем в духовку минут на 7-10. Только не передержите в духовке. Готовый пирог подаём к столу
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.