Лиза Захарова

Ризотто со свеклой и сыром 📖 Ингредиенты: - Свёкла — 300 г - Лук — 1 штука - Сливочное масло — 50 г - Рис «арборио» — 250 г - Белое вино — 150 мл - Овощной или мясной бульон — 1 л - Лимон — 1 штука - Пармезан — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Свёклу отварите или запеките до готовности. Остудите. Одну половину пюрируйте блендером, а вторую нарежьте небольшими кусочками. 2․ Измельчите лук и обжарьте до мягкости в сливочном масле. 3․ Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом каждое зёрнышко. 4․ Залейте вино и готовьте на среднем огне примерно 5 минут. 5․ Добавьте часть бульона — он должен покрыть рис полностью. Когда жидкость впитается, залейте следующую порцию. Продолжай