Валентина19 Мая Федоренко

Татарские пирожки с мясом и картофелем

#пирожки
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 2,5-3 стакана
Кефир - 1 стакан
Сода - 0.25 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 100 г
Начинка:
Говядина - 300 г
Лук - 2 шт.
Картофель - 1 шт.
Черный перец
Соль
Сливки
Как приготовить:
В миску отмеряем муку, добавляем соль и масло и перетираем все в крошку.
В центре делаем лунку и наливаем кефир, добавляем в него соду и постепенно замешиваем тесто. Муку больше не добавляем. Если уж слишком липнет к рукам, то можно добавить ложку муки.
Тесто получается будто слоеным, очень мягким, слегка липким, но за счет масла очень приятным. Оставить тесто в теплом месте, накрыв миской.
Займемся начинкой. Мясо лучше в

Пирожки получаются очень мягкие и вкусные

#пирожки
Ингредиенты:
кефир - 300 мл
масло сливочное - 100 гр
соль - 1  ч.л.
дрожжи сухие - 10 гр
Мука - 450 гр
Начинка:
куриная грудка - 2 шт
лук - 1 шт
картофель 1-2 шт
сливочное масло
Готовим тесто:
Все ингредиенты смешиваем, просеиваем муку и замешиваем тесто.
Накрываем и даем отдохнуть тесту примерно 2 часа.