Наталья Ромачевская (Гордиенко)

Скумбрия домашнего посола — вкуснее магазинной в 100 раз!

Ингредиенты:
- 2 свежие скумбрии
- Соль (для посола)
- 1-2 луковицы (в зависимости от размера рыбы)
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Душистый перец горошком — 5-6 шт.
- Растительное масло — для заливки
Приготовление:
1. У скумбрии удаляем голову, хвост и внутренности.
2. Убираем чёрную плёнку внутри брюшка, так как она может давать горечь.
3. Промываем рыбу под проточной водой и разрезаем на две части.
4. Еще раз промываем рыбку, чтобы удалить остатки внутренностей и плёнки.
5. На дно ёмкости для засолки (миска, контейнер или глубокая тарелка) насыпаем слой соли.
6. Обваливаем каждый кусочек рыбы в соли со всех сто

Новогодняя закуска! Век живи - век учись! Этот рецепт придумала для Новогодней Ночи!

Ингредиенты:
- огурец 2 шт (можно маринованный)
- шампиньоны 4-5 шт
- банка рыбных консервов 1 шт
- помидор 2-3 ШТ
- майонез 200 гр
- укроп пучочек
- твердый сыр 70-100 гр
- лаваш 3 больших листа
Приготовление:
1. Берём несколько шампиньонов, хорошо чистим их и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем шампиньоны до готовности и даём им полностью остыть.
2. Нарезаем 2–3 помидора небольшими кубиками и