Кулинарные Секреты

Обалденные вафельные трубочки на сковороде к чаю за 3 минуты: тесто получается хрустящим и вкусным 130 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 100 г сливочного масла (растопить) 100 г молока 200 г муки Как приготовить Вафельные трубочки без вафельницы на сковороде рецепт пошагово 1. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром добела. Обязательно добавьте ваниль! Экстракт, сахар с ванилью — без разницы). Влить в яичную массу по стенке растопленное масло и молоко. Всыпать и вмешать порциями муку. Должно получится не сильно густое воздушное тесто. На хорошо прогретую сковороду без масла выкладывать тесто ложкой и разравнивать его тонким-тонким слоем. 2. Готовить на среднем-сильном огне, примерно как блинчики, и они должны хорошо просушиться с обеих сторон. Готовую вафлю снять со сковороды и сразу свернуть в желаемую форму (у меня — трубочки), остудить на решетке. 3. Для крема я использовала смесь рикотты и маскарпоне с небольшим количеством эритрита в качестве подсластителя, сами трубочки очень сладкие! Наполнять кремом перед подачей, чтобы не размокли ). 4. Если у вас высокая влажность и трубочки размокли даже пустыми, их можно подсушить в духовке буквально пару минут. Приятного аппетита)

Беру 1 яйцо и картофель! Оладьи с картофелем и моцареллой Ингредиенты: 1 средняя картофелина (200 г), тертая 1 яйцо 2-3 зеленых лука, нарезанных Соль по вкусу Черный перец по вкусу Щепотка мускатного ореха 50 г моцареллы, тертой Оливковое масло для жарки Приготовление: Натрите картофель на крупной терке. Поместите тертый картофель в миску с холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Через несколько минут отожмите воду из картофеля с помощью чистого кухонного полотенца или бумажных полотенец. В миске смешать тертый картофель с яйцом, нарезанным зеленым луком, моцареллой, солью, черным перцем и щепоткой мускатного ореха. Все перемешать до однородной массы. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне. Когда оно нагреется, зачерпните ложками картофельную смесь и положите ее на сковороду, аккуратно придавливая ее в оладьи. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде ✅Ингредиенты: Кефир – 350 мл.; Соль – ½ ч. л.; Сода – 1 ч. л.; Молоко – 150 мл.; Яйца – 2 шт.; Сыр – 250 г; Мука – 250 г; Зеленый лук ✅Готовим: Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем. Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем. К кефирной массе высыпаем муку и рубленный лук, перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем. Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне. После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону. Такие хачапури можно приготовить когда мало времени на готовку.

Запеченные куриные крылышки с рисом Ингредиенты, необходимые для крылышек: 700 г куриных крылышек 1-2 столовые ложки специй (смесь перцев, соль, гранулированный чеснок, перец) 2-3 столовые ложки масла Необходимые ингредиенты для риса: 350 г риса 700 мл воды Половина ложки соли 1 морковь и 1 луковица 4-5 зубчиков чеснока 2 лавровых листа Способ приготовления: Промываем крылышки и разрезаем их пополам. Смешиваем их с маслом и специями, затем накрываем блюдо пищевой фольгой и оставляем мариноваться минимум на 30 минут. Чистим и натираем морковь. Очистите и нарежьте кубиками лук. Обжарить лук на масле, добавить морковь, перемешать и обжарить все вместе 1 минуту. Промойте рис под холодной водой. Сверху выложите лук и морковь, добавьте специи и хорошо перемешайте. Смажьте миску для йены маслом и переложите в нее смесь. Разровняйте, добавьте воды (1:2), сверху выложите крылышки, целые зубчики чеснока и 2 лавровых листа.Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Через час снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 30 минут.

Добавляем в фарш секретный ингредиент и жарим котлеты. Теперь котлеты не опадают и получаются сочнее обычных😋 Приготовить котлеты сочными из простого фарша достаточно сложно, даже сразу со сковороды они обычно получаются суховаты. Поэтому опытные кулинары добавляют к рецептуре совсем немного обычной манки: на вкус она не влияет, зато котлеты получаются гарантированно сочными, поднимаются пышными и сохраняют вкус и после разогрева. ✅Ингредиенты: Фарш 600 гр Манная крупа 4 ст.л Лук 3 шт Яйца 2 шт Соль, перец, паприка по вкусу ✅Готовим: Фарш выкладываем в глубокую миску и сразу вымешиваем его с добавлением манной крупы. С луком поступим чуть хитрее: нарежьте его в отдельную емкость крупными ломтиками, разбейте сюда же яйца. Затем погружным блендером измельчите все в однородную массу. Вылейте ее к фаршу, добавьте специи и соль и снова тщательно все перемешайте. Из получившейся массы сформируйте небольшие, плотные котлеты. Осталось только обжарить их в большом количестве масла на высоком огне. В качестве гарнира здесь лучше всего подойдут ломтики обжаренного картофеля. Приятного аппетита!❤️

Солянка с капустой — невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Мои домочадцы просто без ума от этой солянки — вкус насыщенный, аромат волшебный, а готовится всё просто! Можно подавать как гарнир, как самостоятельное блюдо или использовать как заготовку на зиму. Ингредиенты: - Капуста белокочанная — 2 кг (нашинковать) - Помидоры красные — 2 кг (порезать крупными кубиками) - Морковь — 500 г (натереть или нарезать соломкой) - Лук репчатый — 500 г (нарезать полукольцами или кубиком) - Растительное масло — 2 стакана (примерно 400 мл) - Сахар — 100 г - Соль — 6 ч. л. (с небольшой горкой) - 3%-ный уксус — 2,5 ст. л. (можно заменить на 1 ст. л. 9%) - Грибы (свежие, жареные или маринованные) — по вкусу и желанию - Перец чёрный горошком — 8–10 шт. - Лавровый лист — 2–3 шт. - Петрушка свежая или сушёная — по вкусу Приготовление: 1. Подготовь все овощи: капусту нашинкуй, морковь натри или нарежь соломкой, лук порежь полукольцами, помидоры — крупными кубиками. Совет: можно очистить помидоры от кожуры, обдав их кипятком. 2. В большую кастрюлю (объём не менее 5 литров) выложи все овощи, добавь растительное масло, сахар и, если используешь — грибы. Перемешай. 3. Накрой крышкой и туши на среднем огне 1 час, периодически помешивая, чтобы не пригорело. 4. За 10 минут до окончания тушения добавь: - уксус, - соль, - перец горошком, - лавровый лист, - мелко нарезанную петрушку. 5. Аккуратно перемешай и доведи до вкуса — можно немного досолить, если нужно. 6. Готовую солянку сразу разложи по стерилизованным банкам, плотно закрути крышками (можно использовать как винтовые, так и обычные с закаткой). 7. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания. Советы: - Солянка отлично хранится в прохладном месте всю зиму. - Подойдёт как гарнир к картофелю, кашам или мясу. - Если хочешь острее — добавь немного чили или чеснока. - Без грибов тоже очень вкусно — но с грибами вкус становится глубже и насыщеннее. Приятного аппетита! Солянка получится ароматной, насыщенной и такой домашней — как любят в каждой семье.

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Мимоза — это салат, который любят многие. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать необычную закуску с этим салатом. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 🔸Яйца — 8–10 штук 🔸Тунец в масле — 120 г 🔸Твёрдый сыр — 50 г 🔸Майонез — 3 столовые ложки 🔸Соль 🔸Зелёный лук 🔸Укроп Начнём с яиц. Их нужно помыть и отварить в течение 15 минут до полной готовности. Затем остудить в холодной воде и очистить. Теперь нужно разрезать яйца пополам. Желтки переложить в отдельную миску. Из шести-восьми яиц мы сделаем начинку, а два яйца оставим для украшения. Несколько желтков оставить для украшения. Остальные желтки натереть на мелкой тёрке или измельчить вилкой. К натёртым желткам добавить два натёртых яйца. Добавить твёрдый сыр. Можно использовать голландский или чеддер. Открыть банку с тунцом, слить масло и измельчить вилкой. Добавить к желткам. Несколько перьев зелёного лука мелко нарезать и добавить в начинку. Добавить соль и три столовые ложки лёгкого майонеза. Хорошо перемешать салат. Можно добавить немного прованских трав для аромата. Наполнить каждую половинку яйца начинкой. Сверху слегка смазать майонезом. Это нужно для того, чтобы декор хорошо держался. Оставшиеся четыре желтка натереть на тёрке и обильно посыпать ими яйца. Украсить веточками укропа и подать к столу.

Быстрый и вкусный торт Полено . Выручает, когда мало свободного времени Сегодня будем готовить очень вкусный и легкий «Полено» приготовленный без в домашних условиях. Ингридиенты (На 6 чел.) слоеное тесто500 г; сливочное масло200 г сливки 33%100 г вареное сгущенное молоко400 г ягоды и листочки мяты для украшения Как приготовить Торт Полено без выпечки рецепт пошаговый Процесс приготовления . Для начала нужно тонко раскатать слоеное тесто и нарезать на полоски шириной около 2 см. Подготовленное тесто выкладываем на противень и отправляем запекаться в разогретую до 190 градусов. Пока пекутся палочки, надо сделать крем. Для этого мы смешаем жирные сливки с вареной сгущенкой. Наливаем в глубокую посуду немного сливок комнатной температуры и выкладываем все сгущенное молоко. Взбиваем миксером получается вот такая однородная масса. Прошло 15 минут, палочки приготовились. Оставляем их остывать. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, до тех пор, пока оно не начнет белеть. В сливочное масло частями добавляем сгущенное молоко и взбиваем. Вот такой красивый крем у нас получился. Теперь можно собирать торт. На столе размещаем пищевую пленку и выкладываем сверху палочки. Сверху смазываем кремом. Сверху выкладываем еще один слой палочек. Сверху снова смазываем кремом. Теперь все это обращаем в рулет и убираем в холодильник застывать на несколько часов. Из оставшихся палочек сделаем крошку. Полено застыло, разворачиваем и смазываем кремом со всех сторон. Осталась присыпать его крошкой. Подрезаем его с двух сторон и украшаем. В результате получилось вот такой красивый и очень вкусный Полено. Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Закусочные слойки-рулетики 🥐✨ Хрустящие, ароматные и просто восхитительные рулетики, которые идеально подойдут для перекуса или праздничного стола! Ингредиенты: Слоёное дрожжевое тесто — 500 г Ветчина — 200 г Сыр твёрдых сортов — 100–150 г Укроп — 2–3 веточки Майонез — 2 ст. л. Яйцо — 1 шт. Кунжут — 1 ст. л. Как готовим: Размораживаем слоёное тесто до мягкости, чтобы его было удобно раскатывать, но не слишком долго, чтобы оно не стало липким. Ветчину и сыр натираем на крупной тёрке. Укроп мелко рубим и смешиваем с майонезом — это будет наша ароматная основа. Раскатываем тесто в пласт, стараясь не делать его слишком тонким, чтобы рулетики держали форму. Сначала равномерно смазываем тесто майонезной смесью с укропом. Затем выкладываем сверху натёртую ветчину и сыр. Аккуратно сворачиваем тесто в плотный рулет, защипывая края, чтобы начинка оставалась внутри. Нарезаем рулет кусочками шириной около 4 см. Застилаем противень пергаментом (если не уверены в его качестве, смажьте лист тонким слоем масла). Выкладываем рулетики на расстоянии друг от друга. Сверху смазываем каждый кусочек взбитым яйцом или только желтком для золотистой корочки. Присыпаем кунжутом для аппетитного вида. Отправляем рулетики в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем около 20–25 минут, пока слойки не станут румяными и хрустящими. Совет от хозяюшки: Если хотите немного остроты, добавьте в майонез пару капель острого соуса или щепотку молотого перца! Приятного аппетита! 🥳