Кулинарные Секреты

Это действительно лучший рецепт Пасхи, который я не променяю ни на один другой. Ингредиенты: 1 кг муки 400 мл тёплого молока (НЕ горячего!) 10 желтков 70 г дрожжей 200 г растопленного сливочного масла 300 г сахара пакетик ванильного сахара ½ ч. л. соли (без горки) цедра апельсина или лимона 150 г изюма/клюквы и цукатов по желанию Приготовление: Для начала приготовим опару. В миску наливаем тёплое молоко (400 мл), добавляем 1 ст. л. сахара, дрожжи и 3 ст. л. муки. Перемешиваем до однородности, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 10–15 минут. За это время растираю 10 желтков, добавляю сахар, щепотку соли, ванильный сахар и перетираю. Добавляю цедру 1 апельсина и хорошо перемешиваю. Берём подошедшую опару, переливаем в большую миску, добавляем яичную массу, перемешиваем и добавляем остывшее растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку, замешивая тесто. Сначала лопаткой, затем руками. Замешивать тесто нужно 20–30 минут. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем их растительным маслом. Когда тесто станет более эластичным, добавляем промытый и просушенный изюм или клюкву и цукаты. Их нужно предварительно обвалять в муке. Хорошо вмешиваем клюкву в тесто, накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на полтора часа, чтобы оно подошло. Готов продолжить перевод, если нужно дальше! Берём подошедшее тесто, обминаем его и выкладываем в формы. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы подошло, примерно на 1 час. Пасхи смазываю взбитым яйцом и выпекаю в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Примерно через 20 минут накрываю пасхи фольгой, чтобы верх не подгорел. Выпекала пасхи 45 минут. Даём пасхам остыть — я кладу их на бок и периодически переворачиваю. Готово! Румяные, пышные и невероятно вкусные! Приятного аппетита!

Беспроигрышный рецепт слоеного теста. "Вот это поворот! 😲🙌 Без холодильника и яиц, но с СТО слоями? Это просто магия! 🪄✨ Теперь точно знаю, чем удивлю своих гостей. Слоеное тесто, а главное — легко и быстро! Выбор начинки безграничен! 😋🍰 Кто уже пробовал? Какие вкусняшки готовили? Давайте делиться успехами! Ингредиенты: Сливочное масло — 100 г Соль — 1 ч. ложка Мука — 500 г Вода — 200 г Маргарин — 250 г Пошаговый рецепт: Сливочное масло смешиваем с солью и венчиком взбиваем до мягкости, затем высыпаем туда же муку, перемешиваем и добавляем воду. Перемешиваем сначала венчиком и затем руками, чтобы хорошо замесить тесто. Оставляем под пленкой на 15-30 минут. Затем еще раз вымешиваем тесто в течение 3 минут и делим на 4 равные части. Маргарин делим тоже на 4 части, каждый кусочек оборачиваем тестом и раскатываем на размер 40х12 см. Сворачиваем каждый кусочек теста рулетом и даем отдохнуть 10 минут. Теперь каждый рулетик раскатываем на пласт 35х10 см, складываем в 4 раза и оставляем под пленкой. Тесто готово — его можно использовать сразу или оставить в морозилке. После выпечки слоеное тесто будет выглядеть вот так: Начинку к слоеному тесту можно сделать совершенно любой: и сладкой, и соленой.

Кимчи из огурцов 😋 Классный и лёгкий способ приготовления огуречной закуски, который я узнала недавно — и он мне очень понравился. Обязательно попробуйте тоже! Я использовала: - Огурцы — 4 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Соевый соус — 1 ст. л. - Кунжут — 1 ст. л. - Паприка — 0,5 ст. л. - Красный молотый перец — 0,5 ст. л. (остроту можно регулировать по вкусу) - Рисовый уксус — 2 ст. л. (при желании можно заменить яблочным) - Сахар — 1,5 ст. л. - Рыбный соус — 1 ч. л. (можно заменить щепоткой соли) - Кунжутное масло — 0,5 ст. л. Приготовление: 1. Нарезаем огурцы тонкими кружочками. Перекладываем в миску, добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы огурцы пустили сок. 2. Сливаем лишнюю жидкость, огурцы промываем холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами. 3. Готовим заправку. Смешиваем измельчённый чеснок, соевый соус, уксус, паприку, красный перец, кунжут, рыбный соус, кунжутное масло и сахар. Всё хорошо перемешиваем до однородности. 4. Вливаем заправку к огурцам и тщательно перемешиваем. Огуречное кимчи готово! Можно подавать сразу, но лучше дать закуске постоять в холодильнике 30–60 минут, чтобы вкус стал ещё насыщеннее. Советы: - Если любите более насыщенный вкус, добавьте немного тертого имбиря. - Для хрустящей текстуры не держите огурцы в соли дольше 15 минут. - Вместо кружочков можно нарезать огурцы тонкими брусочками — так тоже красиво и удобно есть. Приятного аппетита! Если будете готовить — расскажите, как вам. Поделитесь с подругами, чтобы они тоже узнали об этом простом рецепте.

Этот соус из укропа всегда заканчивается первым на праздничном столе. Этот укропный соус — просто находка! 🌿✨ Идеально подходит ко всему: от мяса до овощей. Всего 5 минут на приготовление, а вкус — бомба! 💣🍋 Сколько ни поставишь этого соуса на праздничный стол, он всегда заканчивается быстрее других. Все из-за того, что он подходит и к мясу, и к рыбе, и к любому овощному гарниру. Соус готовится из простого укропа легко и быстро. Можно управиться за 5 минут. Вкус у него яркий, с освежающей кислинкой. Консистенция густая, можно и на хлеб намазать. Тоже очень вкусно. ✅Ингредиенты: Укроп — 300 гр (без толстых стеблей) Лимон — 1 шт. Растительное масло — 3 ст.л. (лучше оливковое) Горчица — 3 ст.л. (лучше дижонская) Чеснок — 1-2 зубчика (или по вкусу) ✅Как приготовить: Укроп вымыть и отрезать толстые стебли. Они для соуса будут грубоваты. Лучше использовать только веточки. Веточки нарезать на более мелкие части и сложить в чашу блендера. Натереть цедру с целого лимона. Но только верхнюю желтую часть. Белая часть шкурки точно не нужна. От нее соус будет сильно горчить. Выдавить в укроп сок половины лимона. Влить оливковое или любое другое растительное масло. Но оливковое лучше. Добавить горчицу. Горчицу лучше взять дижонскую. Она менее острая и не такая горькая как обычная. А еще она немного сладковатая. И это делает соус более гармоничным. Но если такой нет, то можно использовать любую другую. Но только не самую жгучую. Добавить пару зубчиков чеснока. Можно и больше, и меньше. Это по вкусу. Чеснок мы обычно придавливаем плоской стороной ножа и затем чистим от шелухи. Остается просто все разбить блендером буквально за 10 секунд. Ни соли, ни перца добавлять не нужно. Вот такой соус. Хранится он в холодильнике несколько дней. Поэтому сделать его для праздничного стола можно и заранее. И даже если не заранее, то это займет реально не более пяти минут. Приятного аппетита!❤️

Рецепт из Маминой тетрадки. «Пирог 4 стакана» — всегда получается мягким, влажным и вкусным Этот пирог — настоящее чудо! 🎉 Сочетание ягод и влажного теста всегда радует. Напоминает домашний уют и детство. Попробую обязательно, ведь рецепт так прост и вкусен! 🍰🌟 Ингредиенты для ягодного пирога: кефир — 200 мл; ягоды — 300 г; манная крупа — 200 г; разрыхлитель — 10 г; сахар — 200 г; ванильный сахар — ч. л.; мука — 200 г; растительное масло — 100 мл. Приготовление ягодного пирога: Муку соединяем с разрыхлителем и тщательно перемешиваем сыпучие продукты. В отдельной миске смешиваем кефир с манной крупой, ванильным и обычным сахаром и растительным маслом. Замешиваем подобие теста, просеиваем в массу муку. После замеса мучного теста, смазываем форму для выпекания 20х20 см сливочным маслом. К ягодам добавляем ложку муки, перемешиваем ингредиенты. В форму выкладываем часть теста, распределяем по дну. На поверхность выкладываем ягоды, которые застилаем второй частью теста. Распределяем тесто ровно по поверхности. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, выпекаем пирог 40 минут. Чтобы убедиться в готовности пирога, проткните его деревянной шпажкой — на ней не должно оставаться теста. Получается простой и вкусный пирог, который можно готовить постоянно.

Простой рецепт яблочного пирога, которого вам так не хватало! Ингредиенты: - 2 больших яблока - 1 ч. л. разрыхлителя - 1/2 ч. л. соли - 3 ст. л. сахара - 250 мл кефира - 1 стакан муки (200 г) - 1 ст. л. растительного масла Готовьте пирог на сковороде на слабом огне 20 минут под крышкой. Переверните пирог с помощью тарелки и готовьте ещё 10 минут на слабом огне под крышкой. Приятного аппетита! #пирог#яблоки#рецепты#кулинария

Не суп, а бальзам для желудка! Овсяный супчик - то что нужно для похудения! И сытый, и худею! Овсяный суп — это настоящее волшебство для желудка! 🌿✨ Легкий, сытный и такой полезный. Идеальный вариант для похудения, а также для поддержания здоровья. Люблю такие рецепты! 🍲💪 Вот рецепт: 500 г куриной грудки 1 луковица 2 ч. л. соли 2,5 л воды 250 г картофеля 100 г моркови 50 г овсяных хлопьев Петрушка и укроп 1 зубчик чеснока Чёрный перец по вкусу Приготовление: 1.Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. 2.Лук мелко нарезать. 3.В кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения. 4.Добавить куриную грудку и варить 10 минут. 5.Добавить лук и варить ещё 5 минут. 6.Картофель и морковь нарезать кубиками и добавить в суп. 7.Добавить овсяные хлопья и варить ещё 10 минут. 8.Добавить петрушку и укроп. 9.Чеснок мелко нарезать и добавить в суп. 10.Добавить чёрный перец по вкусу.

Беру солёные огурцы и готовлю гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов! Я беру солёные огурцы и готовлю потрясающий салат! Это блюдо — настоящий шедевр, а ведь для его приготовления нужны только доступные ингредиенты! Вот что вам понадобится: 500 г солёных огурцов; 200 г моркови; 1 луковица красного лука; 1 ч. л. сахара; 3 зубчика чеснока; чёрный перец по вкусу; 1 ч. л. кориандра; 40 мл растительного масла; 2 ст. л. кунжута. Приступаем к приготовлению!

Все смешали и в духовку. Нежный и вкусный пирог за 25 минут "Как же это аппетитно выглядит! 😍🍰 Сразу захотелось попробовать приготовить этот пирог! Смородина — отличный выбор, а такой простой рецепт — прекрасная находка для занятых хозяек! 🤗👍 Прямо-таки идеальное угощение к чаепитию с друзьями. Кто-то уже пробовал готовить? Какие впечатления? 🙌💖" Сладкие и ароматные сахарные пироги, улитки и розочки из сдобного теста — это отличный выбор для любого чаепития. Они просты в приготовлении, но при этом выглядят очень эффектно и аппетитно. Сахарные пироги, улитки и розочки могут стать прекрасным дополнением к семейному чаепитию или небольшим угощением для гостей. Их можно подавать к чаю, кофе или молоку. Эти десерты не только вкусные, но и привлекательные внешне. Они станут отличным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то сладким и ароматным. Расскажем, как быстро испечь сахарный пирог. Ингредиенты: яйцо — 3 шт.; сахар — 220 г; сливочное масло — 130 г; кефир — 200 мл; мука — 280 г; разрыхлитель — 1 ч.л.; смородина — 200 г; крахмал — 1 ст.л. Приготовление сахарного пирога: Разбиваем в миску яйца, высыпаем 200 грамм сахара и взбиваем миксером до растворения песчинок. Затем вливаем 100 мл растопленного сливочного масла и кефир, продолжаем взбивать смесь. Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, взбиваем до образования теста без комков. Посыпаем смородину крахмалом, перемешиваем. Выкладываем смородину в тесто, смешиваем. Застилаем форму для выпечки пергаментом, переливаем в нее тесто. Все смешали и в духовку. Нежный и вкусный пирог за 25 минут В остатки растопленного сливочного масла высыпаем сахар, смешиваем. Поливаем смесью верхушку теста, выпекаем пирог при 175 градусах 30 минут. Все смешали и в духовку. Нежный и вкусный пирог за 25 минут Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой. Получается вкусный сладкий пирог со смородиной.

🍞✨ Готовим идеальное тесто для пирожков! Это волшебство, которое подходит для любых начинок: пирожки, булочки, беляши, сосиски в тесте, пироги… даже пиццу! 🍕😍 Что особенно круто — тесто хранится в холодильнике до трех дней и замораживается, не теряя своих свойств! ❄️💪 Даже если вы готовите тесто впервые, не переживайте — у вас обязательно получится! Вот ваш простой рецепт: 1. В миску высыпаем 4 стакана муки и дрожжи. 2. Постепенно наливаем теплое молоко, добавляем сахар, соль и подсолнечное масло. Все перемешиваем ложкой. 3. Добавляем еще стакан муки и выкладываем тесто в целлофановый пакет. Убираем в холодильник. Готовить можно уже через 2 часа, но оставьте его на ночь — вдруг на утро вас порадует еще более вкусная выпечка 😉✨ Когда тесто настоится, просто достаем его из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки! 🥟🌟