Кулинарные Секреты

Итальянский десерт "Крем-кoфе" Ингредиенты: Растворимый кофе 1 ст.л. Вода комнатной температуры 80 мл. Сахар 50 г. Тертый шоколад ⁣⁣ Приготовление: Растворимый кофе с водой комнатной температуры взбиваем на максимальных оборотах. После того как пена станет устойчивой, вводим сахар и взбиваем до состояния как на видео. Затем перекладываем в красивую посуду и украшаем тертым шоколадом.

Запеченные картофельные лодочки с фаршем ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 кг картофеля • 1 столовая ложка сливочного масла • полпучка укропа • 1 чайная ложка соли ДЛЯ МЯСНОГО СОУСА: • 250 г мясного фарша • 1 луковица • 1 красный болгарский перец • 1 зеленый болгарский перец • 1 столовая ложка томатной пасты • 1 миска отварного горошка и моркови • 1 чайная ложка соли, черного перца, зиры, красного перца • Полстакана воды и тертый твердый сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Картофель нарезать кубиками, отварить и отцедить. Добавить сливочное масло и соль, затем укроп. После того как картофель немного остынет, тщательно замесить как тесто. Оставить в холодильнике до полного охлаждения — это очень важно, так как горячим не получится придать нужную форму. 2 Затем разделить картофель на 4 равные части, каждую скатать в шарик, а потом пальцем сделать в центре углубление. Раскатывать дальше, чтобы получилась форма чашечки. 3 Смазать форму для запеканки и выложить в нее полученные чашечки из картофеля. 4 Для мясного соуса: обжарить фарш с нарезанным луком и болгарскими перцами, добавить томатную пасту, отварной горошек и морковь, приправить солью, перцем и красным перцем. Влить воду и тушить до готовности. 5 В каждую картофельную чашечку добавить немного тертого сыра, сверху выложить мясной соус, затем снова посыпать сыром. 6 Запекать в духовке до золотистой корочки. После того как достанете из духовки, дайте немного постоять, чтобы блюда не были слишком горячими.

Нереально вкусный ореховый торт с пломбирным кремом. Вкусно и просто к чаю 😍 ✅Ингредиенты для теста: яйца 3 шт.; сахар 120 г; ванилин щепотка; молоко 120 мл; растительное масло 120 мл; мука 200 г; разрыхлитель 12 г; орехи грецкие 60 г. ✅Ингредиенты для крема: желтки 2 шт.; сахар 100 г; ванильный сахар 20 г; крахмал кукурузный 4 ст.л.; молоко 800 мл; масло сливочное 40 г; шоколад белый 60 г. ✅Готовим: Яйца смешиваем с ванильным и классическим сахаром, солью и взбиваем до однородности. Вливаем в смесь молоко и растительное масло, продолжаем взбивать до соединения компонентов. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в яичную смесь, замешиваем бисквитное нежное тесто. Измельчаем в блендере орехи и высыпаем в тесто, перемешиваем. На пергаменте вырисовываем круг, равный кулинарному кольцу. Распределяем тесто тонким слоем по форме круга, слегка заходя за края. Выпекаем коржи при 165 градусах 12 минут. Аналогично выпекаем остальные коржи из полученного количества теста. Для крема в сотейнике смешиваем желтки с ванильным и обычным сахаром, высыпаем также крахмал. Вливаем постепенно в смесь молоко, доводим массу до однородности, разбиваем комки. На среднем огне доводим массу до загустения. Выкладываем в густой крем сливочное масло и шоколад, перемешиваем компоненты. Перекладываем крем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Вырезаем ровные коржи при помощи кондитерского кольца, обрезки измельчаем в крошку. Собираем торт: смазываем каждый корж, положенный в кольцо, перемешанным заранее кремом. Смазываем верхушку и бока торта кремом, оставляем под пленкой в холодильнике на 8 часов. Украшаем торт лепестками миндаля и бисквитной крошкой. Приятного аппетита!❤️

Пирожки на майонезе. Рецепт на дрожжевом тесте: остаются мягкими даже на следующий день.👌 Благодаря майонезу, пирожки получаются с легкой хрустящей корочкой. ✅Ингредиенты для теста: Тёплая вода — 250 мл; Дрожжи сухие — 6 г; Сахар — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Майонез — 2 ст.л.; Мука — 400 г. ✅Ингредиенты для начинки: Капуста — 800 г; Лук — 2 шт.; Растительное масло — 30 мл. ✅Готовим: В миску с теплой водой высыпаем дрожжи, сахар и соль, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и замешиваем мягкое и липкое тесто. Перед замесом лучше смазать руки растительным маслом. Убираем тесто в тепло на 1 час, а затем обминаем его и раскатываем в пласт диаметром 27-30 см. Вырезаем из пласта небольшие лепешки диаметром 6-8 см. Для начинки шинкуем мелко капусту, нарезаем небольшими кубиками лук. Обжариваем сперва лук, затем капусту в сковороде на растительном масле до готовности. Выкладываем остывшую начинку в лепешки и запечатываем внутри. Кладем пирожки в сковороду с растительным маслом швом вниз. Важно, чтобы пирожки плавали в масле. Обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Пока одна партия обжаривается, остальные пирожки не забудьте накрыть полотенцем. Приятного аппетита!❤️

Нежный омлет-крамбл Ингредиенты: - 3 яйца - 2 ст. ложки молока/сливок - 10 г сливочного масла - Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте яйца с молоком и солью. 2. Растопите масло на слабом огне. 3. Влейте яичную смесь и повторяйте движения как на видео. 4. Снимите с огня и подавайте. Готово! 😊

Салат Селедка по-новому Вам понадобится: ▫️картошка 4-5 шт ▫️морковь 2 шт ▫️свекла 1-2 шт ▫️сельдь слабосоленая 180 г ▫️лук 1 шт ▫️яйцо вареное 4 шт ▫️икра подкопченая с лососем 150 г ▫️майонез

Больше не жарю рыбу! Вот как надо готовить! Это один из лучших и вкусных рецептов приготовления рыбы Больше не буду жарить рыбу! Вот как нужно её готовить! Это один из самых лучших и вкусных рецептов приготовления рыбы. Ингредиенты: 🔸Хек — 800 г 🔸Соль — 1/2 ч. л. 🔸Приправа для рыбы — 1/2 ч. л. 🔸Лук — 2 шт. 🔸Помидор — 1 шт. 🔸Сладкий перец — 1/2 шт. 🔸Чеснок — 4 зубчика 🔸Сливочное масло — 50 г. #какприготовитьрыбу #рыбасовощами

ГОРОХ НЕ ВАРЮ ЧАСАМИ, ХВАТАЕТ 5 МИНУТ И ЗАМАЧИВАТЬ НЕ НУЖНО: хоть в суп, хоть в кашу 🥣🍚🫙 Люблю гороховый суп. Сейчас полно рецептов этого блюда. Готовить его можно по-разному: на бульонах, со специями, копченостями. Только единственное что в этих рецептах общее – замачивание гороха. Помню еще с детства, как мама и бабушка планировали приготовить гороховый суп, замачивали с вечера крупу. Потом еще несколько часов томили на плите. Мне всегда не нравился этот метод, поэтому сама готовила любимое блюдо крайне редко. Но потом мне повстречался способ, который позволяет приготовить за 5 минут. Использую всегда целый горох, иногда колотый. Но это не главное. Все равно варю его хоть для супа, хоть для каши пять минут.

Катлама на сковороде: манка, мука и кипяток — быстро, просто, вкусно! Хрустящая, ароматная и невероятно аппетитная катлама порадует всю семью. Готовится на сковороде, без лишних сложностей. Рекомендую попробовать! Ингредиенты (на 4 лепёшки): Для теста: - Манка — 0,5 стакана (можно взять 1 стакан для более выраженной текстуры) - Мука — 2 стакана (стакан 250 мл) - Соль — 1 ч. л. - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно) Для смазывания: - Сливочное масло (растопленное) — 100 мл По желанию: - Сыр или творог для начинки — по вкусу Как готовить: - В глубокой миске смешайте манку, муку, соль и разрыхлитель. - Постепенно вливайте кипяток, одновременно замешивая тесто ложкой или лопаткой, чтобы избежать комков. Как только тесто станет чуть тёплым, замешивайте руками до мягкости и эластичности. - Оставьте тесто "отдохнуть" на 15–20 минут, чтобы манка набухла. - Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круглый пласт. - Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Если используете начинку, распределите её равномерно по пласту. - Сверните пласт в плотный рулет, затем закрутите рулет в спираль. Лёгкими движениями раскатайте спираль до желаемого размера лепёшки. - Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до появления золотистого цвета (по 3–5 минут на каждую сторону). - Готовые лепёшки можно смазать оставшимся маслом для дополнительной мягкости и аромата. Подавайте горячими — это настоящее удовольствие! Полезные советы: - Если хотите более мягкий вкус, добавьте немного творога прямо в тесто. - Для более хрустящего результата раскатывайте лепёшки как можно тоньше. - Начинку из сыра можно сочетать с зеленью для пикантности. Приятного аппетита!

Без духовки и много времени на кухне! Удивите всех этим нереально вкусным тортом из печенья