Предыдущая публикация
Основные блюда - Из мяса и птицы
Форма публикации
База знаний
- Грудинка по-домашнему: для нарезки — то что нужно! Как ни крути, а для нарезки свиная грудинка — это беспроигрышный вариант! Хочу поделиться сегодня с вами ещё одним вариантом её приготовления. Рецепт несложный, а грудинка получается очень ароматной и аппетитной. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Необходимые ингредиенты: • Грудинка — 1 кг • Пиво — 0,5 л • Соль — 1 ч. ложка • Чёрный молотый перец — 1/2 ч. ложки • Сушёный чеснок — 1/2 ч. ложки • Копчёная паприка — 1 ст. ложка • Сахар — 1/2 ч. ложки • Соевый соус — 70 мл Как готовить: Грудинку нужно почистить и хорошо обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать на куски небольшого размера. Далее — обжарить на сухой сковородке со всех сторон в течение нескольких минут до золотистого цвета. Сковороду лучше всего брать толстостенную. Следом влить пиво. Любое! Кто-то любит светлое, а кто-то, наоборот, тёмное. Главное, чтобы оно изначально нравилось вам на вкус. Далее нужно добавить соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок, копчёную паприку, сахар, а затем влить соевый соус. Готовить на небольшом огне приблизительно 40 минут, периодически переворачивая куски. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь на нашу группу: будем готовить вместе!
- Та самая курочка «по-еврейски»: весь секрет в соде Вот уж не знаю, откуда пошло такое название, но одно могу сказать точно: курица получается по-настоящему вкусной, главное, соблюдать пропорции! Сразу объясню, зачем здесь вообще сода и можно ли обойтись без неё. А сода здесь очень хорошо размягчает лук, который смешивается с соками курицы и получается этакий луковый соус. Можно и без соды готовить, но вкус будет другим. Ещё раз повторюсь: главное, не нарушать пропорции. Тогда и запаха соды не будет в готовом блюде. Итак, для приготовления нам понадобится: • Куриные голени (бёдра, крылышки) — 1 кг • Репчатый лук — 400 г • Подсолнечное масло — 50 мл • Пищевая сода — 1/4 ч. ложки • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца) Способ приготовления: Лук нарежьте тонкими пёрышками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Я использовала топлёное масло (1 ст. ложку с горкой), но и на растительном тоже можно готовить — проверено! В оригинале рецепта используется обычное подсолнечное масло без запаха. Затем добавьте соду и быстро всё перемешайте. Лук в этот момент как по волшебству приобретёт насыщенно-жёлтый цвет. Далее выложите поверх лука куриные голени. Посолите и поперчите. В оригинале рецепта ножки солят и перчат заранее, но я готовила это блюдо не один раз и не заметила никакой разницы — что заранее посолить, что в процессе приготовления. Накройте сковороду крышкой (кстати, готовить лучше в толстостенной посуде) и томите голени на минимальном огне примерно 20 минут. За это время лук и курица дадут сок и появится прекрасный аромат. Курица будет тушиться в собственном соку и соку от лука. Спустя время переверните голени и продолжайте готовить под закрытой крышкой на минимальном огне ещё 20-30 минут. Всё, готово! Приятного аппетита! Подписывайтесь на нашу группу: будем готовить вместе.
- Ну всё, колбаски можно больше не покупать: делюсь удачным рецептом! Эти колбаски можно смело замораживать впрок (идеальный вариант для тех, кто считает, что замороженный лук — это невкусно!) Попробуйте сделайте хотя бы одну порцию строго по рецепту и вы поймёте, насколько здесь всё вкусно и сбалансировано. Колбаски можно отварить, а затем обжарить; просто отварить или просто обжарить (плёнку, конечно, нужно снять) Я заворачиваю колбаски в разрезанный рукав для запекания: он выдерживает высокие температуры и считается безопасным. Ингредиенты: Куриное филе (бедро) — 400 г Соль — 1/2 ч. ложки Сахар – 1/4 ч. ложки Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки Копчёная паприка — 1/2 ч. ложки Сливки 10% — 50 мл Чеснок — 1 зубчик Крахмал кукурузный — 1 ч. ложка Как готовить: Филе куриного бедра нарежьте небольшими кусочками, переложите в измельчитель, а затем добавьте все остальные ингредиенты по списку и измельчите до однородного состояния. Разделите фарш на несколько частей и с помощью рукава для запекания сформируйте колбаски (у меня 6 шт.) Варите в кипящей воде 8 минут. По желанию колбаски также можно обжарить. Приятного аппетита! Подписывайтесь на нашу группу: будем готовить вместе!
Публикации экспертов
- Объявляем праздничный марафон открытым и начинаем с самого важного — горячего! Готовим фаршированного утенка с апельсинами и айвой, записывайте рецепт! Вам понадобятся: Тушка утёнка Озёрка — 2 кг Мандарины — 6 шт. Айва — 1 шт. Сельдерей — 200 г Мед — 50 г Дижонская горчица — 40 г Розмарин — 4-5 веточек Масло растительное — 50 мл Соль и перец — по вкусу
Эксперт 19 дек 2024