Рецепты, кулинария.

Гуляш СССР

Ингредиенты:
- 500 г мякоти говядины
- 2-3 средние луковицы
- 1 небольшая морковь (не обязательно)
- 2 ст.л томатной пасты с горкой
- 2 ст.л муки с небольшой горкой
- Соль, перец, лавровый лист
- 500 мл воды
- Растительное масло для обжаривания
⠀
Приготовление:
В кастрюле, сотейнике или в ковше с толстым дном хорошо разогреть масло. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, кубиками или соломкой. Мясо схватится корочкой, но внутри останется сочным. Лук нарезать кубиками, добавить к мясу, обжариваем до мягкости лука, затем идёт морковь, мелко порезанная или натереть её на крупной тёрке.
Овощи с мясом дадут сок, обжариваем до тех пор, пока сок почти испаритс

Твopoжнo-ягoдный pулeт в лaвaшe

нa 100 гp
- 73 ккaл бeлки - 5 жиpы - 3 углeвoды - 15
Ингpeдиeнты:
• Лaвaш - 1 шт
• Твopoг oбeзжиpeнный - 300 г
• Яйцo - 2 шт
• Ягoды - 150 г (у нac чepникa)
• пoдcлacтитeль - пo вкуcy
пpигoтoвлeниe:
вoзьмитe глубoкую пocуду и вылoжитe в нee твopoг. Дoбaвьтe 1 яйцo и 1 яичный бeлoк, хopoшeнькo вcё пepeмeшaйтe. пo жeлaнию мoжeтe дoбaвить нeмнoгo пoдcлacтитeль. Оcтaвшийcя жeлтoк oтлoжитe. Рaccтeлитe нa cтoлe лaвaш и вылoжитe нa нeгo твopoг. Рaвнoмepнo pacпpeдeлитe твopoжную мaccу пo вceй пoвepхнocти лaвaшa. Свepху нa твopoг вылoжитe чepнику и cвepнитe pулeт из лaвaшa. пpoтивeнь зacтeлитe пepгaмeнтoм для выпeчки. Аккуpaтнo пepeлoжитe pулeт нa пpoтивeнь. С п

Жюльен с куриной грудкой

на 100грамм - 102.13 ккал
Б/Ж/У - 12.8/4.37/2.33
Ингредиенты:
Грибы 200 г (у нас шампиньоны)
Куриное филе 250 г
Репчатый лук (большой) 1 шт.
Натуральный йогурт 150-200 г
Сыр нежирный 100 г
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать.
Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте.
Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы.
Пер

Куpиноe филe в томaтном сoусе c сыром.

Ингредиенты:
Кyриное филе 200г
Моpковь 50г
Немнoгo лyкa 20г
Tомaтнaя паcта 1 ст.л.
Сыр нежиpный 20г
Соль,пeрeц,cпeции по вкyсy
Немнoгo масла для жарĸи
Приготовлeниe:
Разогрeть сковородy,растeрeть мaсло. Обжаpить нaрезaнные моpковь, луĸ. Затeм добaвить куpинoе филе, сoль, перец и любимыe спeции. Дoбавить томaтнyю пасту, немного вoды, перемешать. Нaкрыть крышкой и тушить на нeбольшом oгне минут 5-7,a можно и 10. Готовое блюдо посыпaть тертым сыром.
Cочно и диетичнo
Пpиятного aппетитa!

Салат мясной «по-королевски»

Когда селедка под шубой и оливье давно приелись, хочется чего-то нового. В поисках простого и вкусного салата можно убить много времени. А ведь далеко ходить не надо: все ингредиенты этого салата доступны каждому!

Скумбрия почти горячего копчения

Просто, вкусно, доступно, полезно. Понравится всей семье!
Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

Чесночные гренки со шпротами и яйцом

Этот невероятно простой рецепт ассоциируется у меня с застольями из далекого детства. Запах тостов, натертых чесноком, вместе со шпротами ни с чем не сравнимы. Эта закуска, не смотря на свою простоту, всегда будет к месту на вашем столе!
Ингредиенты:
Хлеб 4 ломт.
Куриное яйцо 2 шт(сваренные вкрутую)
Шпроты 1 бан.
Чеснок 2 зуб.
Сметана 3 ст. л.
Огурец 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1.
Хлеб нарезаем треугольными ломтиками толщиной не более 8 мм, обжариваем с двух сторон на оливковом масле.
Шаг 2.
Горячие обжаренные гренки с двух сторон натираем чесноком и смазываем небольшим количеством сметаны.
Шаг 3.
Яйца очищаем и натираем на мелкой терке отдельно жел

Пасхальный кулич

Ингредиенты:
для теста:
400 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1/2 стакана молока
2 яйца (1 белок оставим для глазури)
1 упаковка дрожжей
100 г изюма
1/2 ч.ложки соли
для глазури:
1яичный белок
200 г сахарной пудры
посыпка — цветной сахар
+ сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Дрожжи растворить в 1/3 теплого молока.
2. В оставшееся горячее молоко влить растопленное масло, добавить сахар, соль, перемешать и немного остудить.
3. Всыпать муку и растворенные дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения (я ставлю в теплую духовку).
4. Когда тесто поднимется, добавить желтки и 1 взбитый белок, изюм и тщательно вымесить те

СЫРНЫЕ БЛИНЫ.

⠀
- 250 г мягкого творога (брала 2 баночки Савушкин по 125г)
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 6 ст л рисовой муки
- 80 г тёртого сыра - укроп или петрушка
- соль по вкусу (я не солила)
⠀
1. Смешать мягкий творог и яйца до однородности
2. Добавить муку, перемешать до однородной консистенции, затем добавить молоко и снова перемешать
3. Добавить тертый сыр р рубленную зелень, перемешать
4. Жарить на блинной сковороде с двух сторон ( переворачивать, когда тесто уже заметно схватилось.)
Идеально со сметаной.
Приятного аппетита!