Анна Соколова

Жареная рыба — довольно универсальное блюдо, но даже у опытных хозяек не всегда получается приготовить его так, чтобы образовалась золотистая корочка. Есть одна хитрость, используя которую получится приготовить вкусную сочную рыбу с хрустящей корочкой. Даже у тех, кто никогда не готовил это блюдо. Лайфхаком с изданием «Белновости» поделилась эксперт в области кулинарии и повар Юлия Архипова. В самых распространенных рецептах основными ингредиентами для жарки рыбы являются мука и соль. Однако этот продукт нужно не только солить, но и добавлять в него сахар. Именно благодаря ему рыба во время жарки «обретет» золотистую корочку. Самое главное — соблюдать пропорции. Если добавить слишком много сахара, то вкус блюда испортится, предупредила кулинарный эксперт. По словам Юлии Архиповой, примерно на 5 кусочков рыбы достаточно одной щепотки сахара. Повар подчеркнула, что сахар также сделает вкус готового блюда более насыщенным и изысканным. Ранее повар Юлия Архипова рассказала, зачем добавлят

Привычный и любимый всеми яблочный пирог. Выпекала в форме диаметром 28 см со съемным дном. Тесто яйца куриные - 3шт. сахар - 170г мука - 200г разрыхлитель - 1ч. л. картофельный крахмал - 100г соль - 1щепотка маргарин сливочный - 100г сахар ванильный - 1ч. л. Начинка яблоки - 1кг сахар коричневый - 1ст. л. лимонный сок - 1ст. л. Для крошки сливочное масло - 100г сахар - 2ст. л. мука - 130г Шаг: 1 Отделить белки от желтков и взбить с солью. Шаг: 2 Желтки добавлять по-одному. Шаг: 3 И каждый раз взбивать с белками. Шаг: 4 Влить растопленный маргарин или масло, остудив до теплого. Шаг: 5 Смешать сухой состав теста. Шаг: 6 Смешать с остальным. Шаг: 7 Я замешивала в тестомесе. Тесто тягучее. Шаг: 8 На дно формы поместить смазанный пергамент и перелить тесто. Шаг: 9 Яблоки нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком. Шаг: 10 Уложить яблоки плотно на тесто. Шаг: 11 Посыпать сахаром. Шаг: 12 Для крошки порубить масло в сахар и муку. Шаг: 13 Перетереть руками в крошку. Шаг:

«Отвариваем мясо и прокручиваем через мясорубку. Отдельно большое количество лука обжариваем на сливочном масле — когда он готов и доведён до нужной текстуры, вводим туда наше мясо. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем — важно, чтобы мясо впитало все запахи, ароматы и вкусы масла и лука», — сказал Ивлев. Из специй достаточно соли и перца, продолжил он. А в самом конце добавить к мясу порезанное отварное куриное яйцо, после чего всю массу прижарить до лёгкой хрустинки и «запечатать» в конвертики из блинов. Ивлев подчеркнул, что подавать блюдо лучше со сметаной, выбрав наиболее жирную по консистенции. Ранее врач-эпидемиолог, академик РАН, заместитель президента Российской Академии Образования Геннадий Онищенко заявил, что масленичная неделя является лучшим временем для зачатия ребёнка, так как по осени рождаются самые здоровые малыши.

Готовьте пирог с любимой рыбой. Если к каким-либо ингредиентам душа не лежит, можно заменить или совсем отменить:) Фантазируйте, это интересно! Тесто мука - 200г сливочное масло - 125г сметана 15% - 4ст. л. соль - 0,5ч. л. Начинка рыбное филе - 300г перец болгарский - 2шт. лимоны - 1шт. помидоры - 2шт. оливки зеленые - 50г моцарелла - 100г перец свежемолотый смесь - 1по вкусу соль - 1по вкусу Заливка яйца куриные - 3шт. сливки 10–20% - 100г итальянские травы - 1ч. л. чеснок сушеный - 1ч. л. соль - 0,5ч. л. перец черный свежемолотый - 1по вкусу Муку с солью и кусочками холодного масла измельчите в блендере, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник, пока готовите начинку и заливку. Перцы (любого цвета) нарежьте полосками. Оливки — кружочками. Помидоры — дольками, освободите от жидкости и семян. Моцареллу нарежьте или натрите крупно. Рыбу (у меня треска) без кожи и костей нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите, посыпьте цедрой лим

Быстрый в приготовлении, из доступных продуктов, но очень вкусный пирог. И в теплом виде на обед, и в холодном с горячим сладким чаем на завтрак или полдник. Основные капуста белокочанная - 800г тесто слоеное бездрожжевое - 500г кориандр молотый - 0,5ч. л. морковь крупная - 1шт. чеснок сушеный - 0,5ч. л. паприка сладкая - 0,5ч. л. растительное масло для жарки - 4ст. л. перец черный свежемолотый - 1по вкусу Шаг: 1 Тесто заранее размораживаем. Все знают, что это лучше делать, переместив его из морозильной камеры в холодильник. Морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. В сотейник с разогретым маслом выложить морковь, обжарить ее минут 5. Затем добавьте капусту, соль, перец, паприку и кориандр. Начинку остудить. Помешивая, обжарить на огне до румяности. Шаг: 2 Форму для выпечки смазать маслом. Один пласт теста раскатать и выложить на дно формы, формируя бортики. Выложить начинку. Шаг: 3 Второй пласт также раскатайте, накройте им начинку и плотно защипните края. Смажьт

Пирог невозможно нежный, он в прямом смысле тает во рту! Пекла подряд и со сливами, и с яблоком. Поэтому в рецепте фото и первого, и второго пирога. Пеките и пробуйте на здоровье! Основа яйца куриные - 3шт. сахар - 180г маргарин - 150г разрыхлитель - 7г мука - 200г соль - 1щепотка ванилин - 1по вкусу сливы - 10шт. Верх пирога по желанию можно посыпать штрейзелем. Диаметр формы 26 см. Все ингредиенты, кроме штрейзеля и слив (можно заменить яблоками), смешали до однородности (взбивать не нужно). Перелили тесто в форму для запекания. Сверху выложили разрезанные пополам сливы (или яблоки), посыпали штрейзелем. Отправили в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут, режим верх–низ. Готовый пирог выложить из формы и дать полностью остыть.