«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Каши дают энергию, укрепляют иммунитет, настраивают пищеварительную систему на продуктивную работу — не просто так их называют лучшим блюдом для завтрака. А еще каши помогают похудеть. Правда, не все. Диетолог Ольга Павлова назвала 3 вида каш, которые лучше не есть худеющим. Так, эксперт посоветовала отказаться от манной каши. В крупе слишком много «быстрых» углеводов, у нее высокий гликемический индекс. В итоге после пары ложек происходит быстрый скачок сахара в крови и следующим за ним инсулиновый отклик. В такой ситуации набор веса более реален, чем похудение. Каша из белого риса тоже станет не лучшим вариантом ни на завтрак, ни на обед. Другое дело — блюда из дикого или бурого риса. Их можно внедрить в рацион. Третий продукт, с которым худеющим следует попрощаться, — это каши-«пятиминутки». Они бывают разные: овсяная, рисовая, кукурузная. Быстрорастворимые блюда тоже чрезмерно повышают уровень сахара в крови и не несут никакой питательной ценности, так как были сильно обработаны на

Недостаток магния — частое явление. Основные признаки дефицита — необъяснимая слабость и апатия, тремор рук и судороги ног, изменения ЭКГ и аритмия. Какими продуктами можно восполнить необходимый уровень, объяснил доктор Александр Мясников. По словам врача, рекомендуемая суточная норма потребления магния составляет от 400 до 420 мг для мужчин и от 310 до 320 мг для женщин. Дефицит магния из-за недостаточного потребления этого элемента с пищей встречается редко, так как магний содержится во многих продуктах. Основная причина дефицита магния — повышенное выведение этого элемента из организма через желудочно-кишечный тракт и почки. Это может происходить по нескольким причинам. В списке значатся диарея, панкреатит, алкоголь и некоторые заболевания. Если дефицит серьезные, то поможет только внутривенное введение магния, в противном случае достаточно коррекции диеты. Для поддержания нормального уровня магния в организме рекомендуется употреблять орехи, тыквенные семечки и семена подсолнечник

Довольно часто хозяйки сталкиваются с тем, что времени на размораживание мяса просто нет. Как же быстро разморозить продукт? Предлагает топ-способы, которыми пользуются опытные повара. Один из самых популярных и быстрых методов разморозки мяса — использование холодной воды. Этот способ подходит для всех видов мяса и занимает от 30 минут до нескольких часов в зависимости от размера куска. Поместите мясо в герметичный пакет, чтобы избежать контакта с водой. Опустите пакет в большую емкость с холодной водой, объяснили на YuoTube-канале «Марина Жукова». Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы поддерживать низкую температуру. Размороженное таким образом мясо следует готовить сразу после разморозки. Современные микроволновки оснащены функцией разморозки, которая позволяет быстро привести мясо в нужное состояние. Этот метод особенно удобен для небольших кусков или фарша. Если у вас есть немного больше времени, можно использовать комбинацию двух предыдущих методов для достижения оптимального резул

Эксперты из разных сфер в один голос твердят, что помидоры становятся еще более полезными после переработки, особенно в сочетании с определенными продуктами. Томатный соус или паста, дополненные уникальной рыбой, можно считать настоящим суперфудом. Относится ли к нему килька в томатном соусе? В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» врач Сергей Агапкин отметил, что популярная еще со времен СССР консерва действительно полезна. Во-первых, продукт способствует улучшению работы щитовидной железы. Все потому, что килька в томате содержит большое количество йода, который необходим для синтеза тиреоидных гормонов. Они регулируют обмен веществ и обеспечивают его правильное функционирование. В одной банке кильки в томате (200 г) содержится примерно две трети суточной нормы йода. Продукт также благоприятно влияет на работу мозга. Благодаря жирным кислотам омега-3, которые входят в состав клеток мозга, употребление кильки в томате улучшает мозговую деятельность и снижает риск разв

О полезных свойствах облепихи узнали более восьми тысяч лет назад. Спустя века ягода не утратила своей ценности. Эксперты из разных сфер считают облепиху очень полезной для организма. О плюсах плодов рассказали эксперты программы «О самом главном» на канале «Россия 1». Ягоды облепихи богаты витаминами А, С и Е, которые помогают организму противостоять вирусам, особенно в сезон простуд. В облепихе содержатся энзимы, способствующие выработке инсулина, а также витамин С, который может частично заменить лекарства для снижения сахара. Витамин Е в составе облепихи является мощным антиоксидантом, помогающим защитить печень от вредного воздействия. Жирные кислоты омега-3 в косточках облепихи защищают клетки печени от разрушения и способствуют их восстановлению. Еще в Древней Греции масло облепихи использовали для лечения ран. Оно обладало противовоспалительным и заживляющим эффектом. Поэтому облепиху активно используют в косметологии для создания средств по уходу за кожей лица, рук и волосами.

Орехи не зря считают лучшим перекусом из возможных: в них полно ценных для здоровья человека веществ. Но то, что полезно одним, совершенно противопоказано другим. Как отметила гастроэнтеролог Людмила Сухорукова, определенным категориям людей орехи следует есть с осторожностью, а иногда лучше вообще не есть их. Объяснениями врач поделилась с РИА «Новости». Самое очевидное противопоказание для орехов — аллергии. Но есть и другие случаи, для многих не столь очевидные. Например, орехи нужно есть реже при заболеваниях кожи и желудочно-кишечного тракта, такими как синдром раздраженного кишечника, панкреатит, гастрит. «Чтобы снизить риски, орехи можно вымочить — залить теплой водой на ночь», — посоветовала Сухорукова. Также в ядрах орехов содержится фитиновая кислота: она выступает как антинутриент, то есть мешает усвоению полезных веществ. По этой причине замачивать орехи советуют всем — вне зависимости от состояния здоровья. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там

Мясо — это один из основных продуктов в рационе многих людей, но его приготовление может стать настоящим испытанием. Жесткое и сухое филе расстроит любую хозяйку. Рассказываем, как сэкономить нервы при приготовлении мясных блюд. Первый шаг на пути к мягкому мясу — правильный выбор куска. Не все части туши одинаково подходят для жарки или запекания. Например, филейная часть говядины или свинины обычно более нежная и требует минимальных усилий для смягчения. Если вы выбрали более жесткий кусок, например, лопатку или голяшку, придется приложить немного больше усилий. Многие хозяйки знают, что размягчить мясо можно механическим способом, то есть при помощи кухонного молотка. В процессе волокна разбиваются, филе становится мягким и нежным. Также зачастую используют различные маринады на основе уксуса, лимонного сока или даже вина. Кислоты разрушают белковые структуры, делая мясо более нежным. Но в таком случае потребуется время — мариновать мясо лучше на ночь. Не все знают, что улучшить вку

5 февраля православная церковь чтит память святого мученика Агафия. В народном календаре дата получила название Агафия-полухлебника. Название «полухлебник» было выбрано неспроста. К этому времени зимние запасы зерна и хлеба подходят к середине. Это был своеобразный рубеж зимы, когда важно было не только сохранить остатки зерна, но и подготовиться к весенним работам. Считалось, что если в этот день идет снег — весна будет поздней и холодной. Если же небо ясное — можно ожидать раннего потепления. Особое внимание уделялось выпечке хлеба. Если испечь его именно 5 февраля, он будет обладать особыми свойствами — принесет здоровье и благополучие всей семье. Также существовал обычай угощать соседей или бедных людей кусочками свежеиспеченного хлеба. Это символизировало щедрость и надежду на богатый урожай в будущем году. На Агафия принято варить каши из различных круп — пшена, ячменя или овса. Каша символизирует достаток и сытость. Она могла быть как сладкой, так и соленой. Предлагаем вашему вн

Диетолог Елена Соломатина ответила на популярный вопрос: можно ли есть яйца на ночь. Мнением врача поделилось издание «Вечерний Санкт-Петербург». Эксперт уточнила, что яйца вполне подходят для вечернего приема пищи, особенно в вареном виде. «Яичный белок — эталонный по усвояемости. Он усваивается на 97–98% и не требует много энергии для переваривания», — пояснила Соломатина. Употребление двух вареных белков (а не яиц целиком) на ужин не приведет к лишним килограммам, а наоборот, поможет организму в восстановлении. Белок способствует выработке соматотропного гормона, который активно работает на «ремонт» организма во время сна. «Это важный процесс, и яичный белок помогает организму не брать материалы для восстановления из собственных запасов», — добавила она. Таким образом, яичный белок — отличное решение для легкого, но полезного перекуса перед сном. Ранее мы рассказали, как лучше приготовить яйца. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как пр

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения включила колбасу в список продуктов, которые могут вызывать онкологические заболевания. Причина — высокое содержание трансжиров, сои и соли. Однако в магазинах все еще можно найти относительно безопасные варианты колбасы. Как же отличить качественный продукт? На этот вопрос ответил доктор Александр Мясников. В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» врач признался, что может съесть полкило докторской колбасы. Это при том, что он знает, как выбирать продукт. При покупке нужно внимательно обращать внимание на некоторые детали. В первую очередь стоит изучить этикетку продукта и его состав, а также оценить внешний вид товара. Выбирайте колбасу более серого оттенка — это говорит о том, что в ней нет нитрита натрия. Упаковка должна быть сухой и эластичной, плотно прилегать к батону. Чем меньше пищевых добавок и усилителей вкуса — нитритов, нитратов, каррагинана — тем лучше. Жировые вкрапления должны быть исключительно белого цв