Гездза

В день пельменей самое время приготовить гедза . Даю классический рецепт:

Ингредиенты: Для начинки: Свинина (фарш) — 300 г Капуста (мелко нашинкованная) — 150 г Лук (мелко нарезанный) — 1 шт. Чеснок (измельченный) — 2 зубчика Имбирь (тертый) — 1 ст. ложка Соевый соус — 2 ст. ложки Сахар — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Кунжутное масло — 1 ст. ложка Для теста: Мука — 200 г Вода (теплая) — 100 мл Соль — щепотка Приготовление: 1. Приготовление начинки: Все ингредиенты хорошенько смешайте 2. Приготовление теста: В миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Месите до получения однородного и эластичного теста. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут. 3. Формирование гедза: Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг. В центр каждого круга положите начинку (примерно 1 ст. ложку). Сложите круг пополам и защипните края, формируя пельмени. 4. Жарка гедза: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите гедза на сковороду и обжарьте до золотистой корочки с одной стороны. Добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока вода не испарится. #готовимдома #рецепты #гезда