Предыдущая публикация
ТУШЕНОЕ МЯСО ПО - ГРЕЧЕСКИ 😋👌
Это классическое блюдо греческой кухни. Его особенность заключается в тушении с большим количеством лука шалот, вином и томатами.А различные специи наполняют это блюдо превосходными ароматами и неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
Говядина - 800 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук шалот или мелкие целые луковицы - 400 гр.
Вино красное - 150 мл.
Масло оливковое - 3-4 ст. л.
Томаты в собственном соку - 1 банка
Сахар - 1 ч.л.
Орегано, базилик, кориандр - по 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Корица - 2 палочки
Соль - по вкусу
Зелень петрушки - для украшения при подаче
Приготовление:
1.Говядину зачистить от пленок и сухожилий, вымыть, обсушить и нарезать на порционные кубики. На раскалённую сковороду вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на сильном огне 2-3 минуты со всех сторон, чтобы оно схватилось корочкой, запечаталось. Перекладываем мясо на тарелку.
2.В сковороду, где обжаривалось мясо, выкладываем мелко нарубленный чеснок, нарезанный репчатый лук и немного обжариваем. Выкладываем мясо обратно в сковороду.
3.Вливаем вино и тушим 5 минут, не накрывая крышкой, чтобы улетучились пары алкоголя. Добавляем к мясу соль и специи. Добавляем лук шалот и томаты.
4.Даем мясу закипеть, убавляем огонь на минимальный, накрываем крышкой и тушим 1-1,5 часа до мягкости, в зависимости от степени жесткости мяса.
5.Подавать можно с Вашим любимым гарниром, с картофелем, рисом или просто свежими овощами. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.
ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ!
Следующая публикация
Нет комментариев