Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
00:14
ПИДЕ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ Ароматные турецкие лепешки с фаршем ( рецепт )
58K просмотров
3 апрПИДЕ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
Ароматные турецкие лепешки с фаршем
ДЛЯ ТЕСТА (8 порций):
✅ Мука - 600 г
✅ Теплая вода - 200 мл
✅ Теплое молоко - 200 мл
✅ Растительное масло - 50 мл
✅ Сахар - 1 ст.л.
✅ Соль - 1,5 ч.л.
✅ Сухие дрожжи - 10 г (1 пакетик)
ДЛЯ СМАЗКИ:
✔ Яичный желток - 1 шт.
✔ Молоко - 1 ст.л.
✔ Масло растительное - 1 ст.л.
МЯСНАЯ НАЧИНКА:
✅ Фарш (говядина+баранина) - 400 г
✅ Лук репчатый - 1 шт.
✅ Зеленый перец - 2 шт.
✅ Сладкий перец - 1 шт.
✅ Помидор - 1 шт.
✅ Специи: черный перец, соль, красный перец
✅ Растительное масло - 4 ст.л.
✅ Тертый сыр (кашар/чеддер) - 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Замес теста:
- Смешайте дрожжи, сахар и теплые жидкости, дайте постоять 5 минут
- Добавьте муку и соль, замесите тесто
- Влейте масло, вымешивайте 10 минут до гладкости
- Накройте и оставьте подходить 1-1,5 часа
2. Приготовление начинки:
- Обжарьте фарш на масле 5 минут
- Добавьте мелко нарезанные овощи
- Тушите 10 минут, добавьте специи
3. Формовка:
- Разделите тесто на 8 частей
- Раскатайте овальные лепешки (толщиной 0,5 см)
- Заверните края, формируя бортики
- Смажьте яичной смесью
4. Выпечка:
- Разложите начинку, посыпьте сыром
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут
СОВЕТЫ:
• Для хрустящей корочки смажьте края маслом
• Подавайте с йогуртовым соусом и зеленью
• Тесто можно приготовить с вечера
Приятного аппетита!
Свернуть
