ПИРОЖНОЕ "ПЕРСИКИ"
✅ Яйцо 2 шт
✅ Щепотка соли
✅ Сахар 120 г
✅ Сливочное масло 60 г
✅ Сметана 20% 60 г
✅ Мука 300 г
✅ Разрыхлитель 8 г
✅ Ванилин 1/2 пачки
Для оформления:
✅ Свекольный и морковный сок или пищевые красители
✅ Вареная сгущенка
✅ Грецкие орехи
Пpигoтoвлeниe:
📝 Взбиваем яйцо с солью и сахаром 3-4 мин на высокой скорости. Добавляем мягкое слив.масло и сметану, взбиваем на средней скорости минуту.
📝 Муку соединить с ванилином и разрыхлителем. Всыпаем в два этапа и перемешиваем, сначала можно на низких оборотах миксера, затем лопаткой.
📝 Смачиваем руки и формируем шарики по 25 гр.
📝 Печем в разогретой духовке при 180°С 15 мин.
📝 Даем остыть. Ножом вырезаем сердцевину.
📝 Все крошки соединить с варенной сгущенкой. По желанию можно добавить дробленный грецкий орех.
📝 Начиняем донышки и закрываем половинки. Убираем на 10 мин в морозильник.
📝 Быстро окунаем каждый персик наполовину в морковный сок и наполовину в свекольный сок, обваливаем в сахаре и даем подсохнуть 3-4 ч.