Для квашеной капусты:
капуста 2 кг (зимний сорт, белокочанная),
морковь (100–150 г),
40 г соли.
*Оставляю на 2–3 дня на кухне с приоткрытой крышкой.
Начинка:
1 небольшая луковица,
щепотка сахара,
1 сладкий перец,
квашеная капуста (моей капусте 3 дня),
соль,
чёрный молотый перец,
кориандр,
кусочек лаврового листа.
Тесто:
2 яйца,
неполная чайная ложка сахара,
соль,
400 г сметаны (20% жирности),
150 г просеянной муки,
50 г манной крупы,
10 г разрыхлителя,
кунжут.
*Пирог ставим в разогретую до 200°С духовку на 30–40 минут.
Пирог получается нежным и воздушным, с пористой структурой! Очень вкусно!
Спасибо за доверие и обратную связь! Всех благ вам и вашим близким!