РЕЦЕПТ: Тонкое сало со шкурой - 1, 0 - 1,1 кг Свинина - 800 г Курица (по желанию) - 200 г Чеснок - 1 большая головка Соль каменная ( лучше адыгейская) - 40 - 45 г (2 ст ложки без верха) Сладкая паприка - 1 ч ложка Смесь перцев - 0,5 ч ложки Хмели-сунели - 1 ч ложка Чёрный молотый перец по вкусу