ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Мука пшеничная – 312 гр
• Манка сорта «Т» - 40 гр
• Овсяные хлопья – 40 гр
• Солод ржаной белый (неферментированный) – 8 гр
• Соль – 1 чл
• Сахар – 1 стл
• Масло растительное – 2 стл
• Вода – 260 мл
Замес теста в хлебопечке (далее ХП)– сухие и жидкие ингредиенты положить в ведёрко ХП согласно инструкции. Установить программу «Тесто». После сигнала программы о готовности теста рекомендую не вынимать его из ХП ещё 30 мин. Тесто поместить на рабочую поверхность. Разделить на четыре, примерно равные части.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• Мука для рабочей поверхности – 50 гр
• Петрушка сухая – 2 чл
• Базилик сухой – 2 чл
Каждую четвертинку теста раскатать в лепёшку, с использованием дополнительной муки, и посыпать сухими травами. Завернуть лепёшки в рулет, защипнуть края и шов соединения теста. Нанести разрезы, характерные для батонов. Поставить батоны на расстойку в тёплую духовку на 40 минут. Затем духовку нагреть до 250 градусов. Сбрызнуть батоны из пулевизатора водой и выпекать 12 минут, при температуре 250 градусов с конвенцией, на среднем уровне, включив в электрической духовке режим «верх – низ». Рекомендую по времени ориентироваться на свою духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!