ПИРОГ С МАКОВОЙ И ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
Мука -480-500 г
Молоко -125 мл
Вода -125 мл
Сахар -60 г
Масло сливочное -80 г
Желтки -2 шт
Дрожжи свежие -30 г
Соль -1 ч л
Ванилин

Начинка:
Орехи -150 г
Сахар -60 г
Молоко -40 -50 мл
Мак - 100 г
Сахар -35 г
Изюм -20 г
Мед -1 ч л
Масло сливочное -1 ч л

Приготовление:
В молоке с водой и сахаром размешать дрожжи, добавить желтки, ванилин, размешать, всыпать муку с солью, замесить тесто, добавить масло, вымесить до гладкости, поставить на подъем на 1-1,5 часа
Для начинки орехи смелеть, добавить сахар и молоко, размешать
Мак проварить 30 минут, откинуть в дуршлаг с салфеткой, отжать, добавить изюм, сахар, пробить блендером, добавить мед, масло, перемешать
Тесто раскатать в пласт ( 35 на 55 см ) половину покрыть ореховой начинкой, половину - маковой
Свернуть в плотный рулет, уложить на противень с пергаментом, сформовать кольцо, сделать надрезы через 4 см, развернуть кусочки, поставить на расстойку на 30 минут
Смазать яйцом, выпекать 35-40 минут при 190С
Пирог можно приготовить с какой нибудь одной начинкой, тогда количество начинки, ореховой или маковой, необходимо удвоить.

Приятного чаепития! #пирог #мак #орехи #выпечка #кЧаю

Советуем посмотреть также Шоколадные булочки