Рецепты, кулинария.

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ "ПРОВАНСАЛЬ"

Ингредиенты:
3 кг капусты
2-3 шт. моркови
1-2 зубчика чеснока
200 мл яблочного уксуса (6%)
200 г сахарного песка
3 ст.л. соли
200 мл растительного масла (можно и меньше)
Гвоздика, душистый перец горошком, лавровый лист
Приготовление:
Капусту нашинковать.
Морковь нарезать кружочками.
Зубчики чеснока разрезать на 4 части.
Соединить все подготовленные овощи, туда же положить гвоздику, лавровый лист и душистый перец.
Капусту полить растительным маслом.
В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить, соль, сахар, хорошо перемешать и довести до кипения. Туда же влить уксус и все хорошо перемешать.
Полученным маринадом залить капусту.
Остудить. Убрать в холодильни

Домашний майонез без яиц за 5 минут

Ингредиенты:
Молоко - 150 мл
Раст. масло - 300 мл
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
Приготовление:
1. Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
2. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.
3. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно исполь

Суши «Филадельфия» дома

Ингредиенты:
Прессованные водоросли нори — 1 лист
Сливочный сыр «Филадельфия» — 100 г
Суши-рис — 130 г
Огурец свежий — 1 шт.
Лосось (семга) слабосоленый — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Соус васаби — по вкусу
Соус соевый — по вкусу
Имбирь маринованный — по вкусу
Приготовление:
1. Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой.
2. На бамбуковый коврик выкладываем половину листа нори блестящей стороной вниз.
3. Сверху, на сантиметр сместив вверх, влажными руками кладем готовый рис и равномерно распределяем его по нори.
4. Дальше накрываем рис ковриком, прижимаем, переворачиваем и раскрываем.
5. Нори оказываются сверху. На нори кладем сыр «Филадельфия». Как вы будете класть сыр —

Сагудай

-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.
на 3 скумбрии:
3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.
Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать

Свиные ребрышки по-китайски

Ингредиенты:
Свиные ребрышки — 1 кг
Соевый соус — 1/2 ст.
Жидкий мед — 1/2 ст.
Измельченный чеснок — 2 дольки
Тертый корень имбиря — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа "Пять специй" — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. В сотейнике смешать соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи. Довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь до минимума и готовить еще пять минут. Слегка остудить.
2. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. Выложить свиные ребра на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. Смазать ребрышки глазурью при помощи кулинарной кисточки.
5. Запекать 10 минут, затем снова смазать глазурью и готовить еще 5 минут. Еще раз покрыть глазурью и

Сладкоежкам на заметку. Готовим сладкие роллы с творожной начинкой!

....
ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Ингредиенты:⠀
тесто:
Яйцо 1 шт
Подсластитель по вкусу
Какао 3 ст.л.
Мука рисовая 5/6 ст.л.
Молоко 220 мл
Начинка:
мягкий творог 250 г
Творог 5% из брикета 100 г
Сливочный сыр 100г
Банан 1-2 шт
Киви 2 шт
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Готовим тесто-смешать яйцо с подсластителем. Добавить молоко, муку и какая обязательно пропустить через сито. Все хорошенько взбить. Разогреть а/п сковороду. На сковороду 26 см вышло 3 блина. Пока блины остывают, готовим начинку. Смешать творог с сливочным сыром и подсластителем. Каждый блин смазать творожной начинкой. Банан и киви порезать полосками и положить на

Конфеты из творога

Нам понадобится:
Творог ( 9 % ) - 300 гр
Орехи – 50 гр
Печенье 150 г
Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао
Шоколад, какао, корица, мак для обваливания
Приготовление:
Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния.
Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.
Приятного аппетита!

Пирог "Дружная семейка"

На дрожжевое тесто нам понадобится:
молоко — 1 стакан,
дрожжи — 2 пакетика сухих
мука — ~4 стакана,
яйцо -2 шт,
масло растительное — 4 столовые ложки,
сахар — 150 гр
соль
Приготовление:
В теплое молоко засыпать дрожжи и ложечку сахара, оставить в тепле на 15-20 минут,
после дрожжи вылить в миску и добавить все компоненты , замесить тесто , оставить на 30 минут...
Начинку мы любим из вишни)) Поэтому сливаем сок..
и насыпаем немного сахара
и чуть крахмала, чтоб начинка не вытекала
растапливаем сливочное масло
а в это время тесто уже подошло
форму обильно смазываем растопленным маслом
и начинаем лепить пирожки , из которых будет состоять наш пирог
хорошо края защипывайт

Очень вкусные деревенские пирожки с пылу, с жару. Угощайтесь!

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские"
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки.
Самые простые ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.
Для теста:
1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
2,5 стакана муки
Для начинки:
6-7 средних картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки
Готовим:
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
Луковицу потушить на сливочном масле
С картофеля слить отвар (часть

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Вкусные,пышные,аппетитные.
Творог-300 гр
Яйца-2 шт
Сахар-4 ст.л
Сода-0,5 ч.л
Лимонный сок-1 ч.л
Соль-щепотка
Мука-300 гр
Ванилин-по вкусу
Сахарная пудра
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром.
Выложите в миску творог,добавьте к нему яичную смесь, соду, гашенную лимонным соком, муку и щепотку соли.Быстро и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Тесто получается липким.
Смажьте руки растительным маслом. Из теста сформируйте маленькие шарики.Нагрейте растительное масло, уменьшите огонь до среднего.
Обжарьте творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до равномерного румяного цвета, переворачивая их шумовкой.
Готовые пончики выложите

Цветная капуста с грибами

Этот способ приготовления капусты вы ещё не пробовали, ну очень вкусно
На 100 г - 83,4 ккалорий
Бжу- 4,1/6,4/2,8
Ингредиенты:
Цветная капуста 600 г
Шампиньоны 250 г
Сыр Моцарелла 150 г
Масло растительное 50 г
Специии по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезать грибы на тонкие пластины, обжарить на сковороде смазанной маслом.
Цветную капусту тоже нарезаем тонкими кусочками, сохраняя целостность.
Смазать капусту маслом, отправить в духовку на 25 минут при 180°(противень смазать маслом.
Сыр натереть на тёрке. На каждый кусочек капусты равномерно распределить сыр и грибы (посолить), по желанию добавить специи.
Поставить в духовку ещё минут на 5-7, чтобы сыр расп

Рубленые котлеты из минтая на сковороде:

ПП-рецепт
Полезные рыбные рубленые котлетки, которые готовятся очень быстро, без возни с фаршем и лишних хлопот. Это блюдо идеально впишется в ваш рацион правильного питания. При желании котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.
КБЖУ на 100 г: 87/14/3/2.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Филе белой рыбы – 600 г.
Сметана – 1 ст. л.
Отруби – 2 ст. л.
Зелень по вкусу.
масло растительное 20 г
Соль, приправы.
Приготовление:
Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем все косточки, режем мелким кубиком. Мелко измельчаем репчатый лук, укроп.
Смешиваем подготовленную нарезку между собой. Доба

Скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная таким способом не только красивая, но и вкусная. Такую рыбку и на праздничный стол не стыдно поставить!
На 100 г - 145 кКалорий
Бжу - 12/10/1.6
Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт, 700 г
Соевый соус 6 ст.л
Паприка 1 ч.л
Лимонный сок 2 ст.л
Растительное масло 1 ст. л
Приготовление:
1. У рыбы отрезаем голову и хвост. Разрезаем по спинке, удаляем хребет, косточки и кишки. Промываем.
2. Перемешиваем соевый соус, паприку, лимонный сок и масло.
3. Заливаем рыбу маринадом минут на 15-20.
4. Вынимаем рыбу из маринада (он нам больше не потребуется), делаем надрезы и поворачиваем кусочки боком.
5. Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 180*С минут 20. Последние 5