Рецепты, кулинария.

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Вкусные,пышные,аппетитные.
Творог-300 гр
Яйца-2 шт
Сахар-4 ст.л
Сода-0,5 ч.л
Лимонный сок-1 ч.л
Соль-щепотка
Мука-300 гр
Ванилин-по вкусу
Сахарная пудра
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром.
Выложите в миску творог,добавьте к нему яичную смесь, соду, гашенную лимонным соком, муку и щепотку соли.Быстро и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Тесто получается липким.
Смажьте руки растительным маслом. Из теста сформируйте маленькие шарики.Нагрейте растительное масло, уменьшите огонь до среднего.
Обжарьте творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до равномерного румяного цвета, переворачивая их шумовкой.
Готовые пончики выложите

Цветная капуста с грибами

Этот способ приготовления капусты вы ещё не пробовали, ну очень вкусно
На 100 г - 83,4 ккалорий
Бжу- 4,1/6,4/2,8
Ингредиенты:
Цветная капуста 600 г
Шампиньоны 250 г
Сыр Моцарелла 150 г
Масло растительное 50 г
Специии по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезать грибы на тонкие пластины, обжарить на сковороде смазанной маслом.
Цветную капусту тоже нарезаем тонкими кусочками, сохраняя целостность.
Смазать капусту маслом, отправить в духовку на 25 минут при 180°(противень смазать маслом.
Сыр натереть на тёрке. На каждый кусочек капусты равномерно распределить сыр и грибы (посолить), по желанию добавить специи.
Поставить в духовку ещё минут на 5-7, чтобы сыр расп

Рубленые котлеты из минтая на сковороде:

ПП-рецепт
Полезные рыбные рубленые котлетки, которые готовятся очень быстро, без возни с фаршем и лишних хлопот. Это блюдо идеально впишется в ваш рацион правильного питания. При желании котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.
КБЖУ на 100 г: 87/14/3/2.
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Филе белой рыбы – 600 г.
Сметана – 1 ст. л.
Отруби – 2 ст. л.
Зелень по вкусу.
масло растительное 20 г
Соль, приправы.
Приготовление:
Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем все косточки, режем мелким кубиком. Мелко измельчаем репчатый лук, укроп.
Смешиваем подготовленную нарезку между собой. Доба

Скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная таким способом не только красивая, но и вкусная. Такую рыбку и на праздничный стол не стыдно поставить!
На 100 г - 145 кКалорий
Бжу - 12/10/1.6
Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт, 700 г
Соевый соус 6 ст.л
Паприка 1 ч.л
Лимонный сок 2 ст.л
Растительное масло 1 ст. л
Приготовление:
1. У рыбы отрезаем голову и хвост. Разрезаем по спинке, удаляем хребет, косточки и кишки. Промываем.
2. Перемешиваем соевый соус, паприку, лимонный сок и масло.
3. Заливаем рыбу маринадом минут на 15-20.
4. Вынимаем рыбу из маринада (он нам больше не потребуется), делаем надрезы и поворачиваем кусочки боком.
5. Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 180*С минут 20. Последние 5

Салаты и закуски

Я беру селедку, лаваш и готовлю очень вкусный рулет за небольшие деньги. На праздничном столе он исчезает в первую очередь, так как это просто и вкусно. Делаюсь рецептом приготовления.
Сначала складываю лаваш в два слоя и равномерно намазываю плавленый сыр. Затем слегка отбиваю кусочки сельди и выкладываю их на лаваш. Мне нравится класть селедку вдоль, но можно и поперек, порезав на кусочки — кому как удобнее.
Далее натираю вареное яйцо на крупной терке и выкладываю его рядом с сельдью. После этого нарезаю зеленый лук и посыпаю его поверх яйца. Заворачиваю в рулет, оборачиваю в пленку, плотно прижимая рулет, и убираю на ночь в прохладное место.
Отличное сочетание ингре

Очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат «Французский»

Ингредиенты:
-2 яблока
-4 варенных яйца
-2 свежей моркови
-майонез
-лук
-сыр
Приготовление:
1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.
Приятного аппетита!

Пирог с начинкой из плавленных сырков

Продукты:
маргарин, 1/2 пач.
сметана, 4 ст. л.
мука, 1,5 стак.
сода, 0,5 ч. л.
соль, щепот.
плавленый сыр, 2 штук
яйцо, 1 штук
белок, 1 штук
желток, 1 штук (для смазки пирога)
Натереть на крупной терке пол пачки (100 гр.) маргарина из холодильника.
Добавить 4 ст. ложки сметаны (можно утилизировать уже кислую).
Туда же соль, соду и муку.
Яйца в этом празднике желудка не участвуют.
Энергично и быстро вымесить.
Два плавленных сырка натереть на крупную терку, добавить 1 яйцо и 1 белок и перемешать. Если делать начинку из обычных сырков, без вкусовых добавок, то необходимо подсолить и приправить.
Раскатать два коржа.
Первый выкладываем в припорошен

СМЕТАННИК НА СКОРУЮ РУКУ!

Очень вкусный нежный торт
Ингредиенты:
Сметана — 600 Грамм (250 грамм - для теста, 350 - для крема.)
Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
Мука — 1,5 Стакана
Сода — 2/3 Чайных ложки
Яйца — 3 Штуки
Ванильный сахар — 0,5 пакетика
Проще чем сметанник не готовится, по-моему, ни одно кондитерское изделие:) И тем не менее, вкус у этого десерта весьма привлекателен. Если вы не хотите делать торт из получившихся коржей, можно их просто порезать и подать как небольшие бисквиты. В этом случае у вас будет выпечка к чаю уже через 40 минут. Рассказываю, как приготовить сметанник на скорую руку:
1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем см

Куриные грудки по-французски.

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 Штук
Сыр твердый — 80 Грамм
Лук репчатый — 1-2 Штук
Помидоры черри — 5-6 Штук
Соль — 0 По вкусу
Перец душистый молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты, куриную грудку заранее полностью разморозьте.
Куриное филе порежьте тонкими пластинами. Это очень удобно делать широким острым ножом. Каждую пластину поперчите и посолите с обеих сторон.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно одним слоем выложите пластины куриного филе. Сверху разложите лук, нарезанный полукольцами.
Следующий слой - помидоры черри, нарезанные тонкими пластинами.
Сверху посыпье блюдо тертым сыром, теперь отправьте его в духо

ДОМАШНИЙ ЛАВАШ

это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции(40шт)
-1 ч.л сухих дрожжей
-1 ч.л соли,
-0.5 ч.л сахара
-1 ст.л. масла растительного
-1 стакан теплой воды
-3 стакана муки.
1. Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное.
2. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.
3. Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут.
4. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. 5. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой стороны.
6. Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каж

Вкусные домашние пельмени

Для приготовления нам понадобится:
- 500 г муки (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от качества),
- 1 чайная ложка соли (щепотка соли в тесто может быть недостаточной),
- 2 яйца,
- 200 мл тёплой воды,
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль.
2. В отдельной ёмкости слегка взбиваем яйца и постепенно вливаем их в муку, перемешивая.
3. Постепенно добавляем тёплую воду. Я рекомендую добавлять воду небольшими порциями, чтобы лучше контролировать консистенцию.
4. Вливаем растительное масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если т

Рулетики "Кордон Блю"

Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) - 2 шт.
Сливки ( 20 - 33 %) 100 мл.
Ветчина - 150 гр.
Сыр - 150гр.
Чеснок 3 зубчика
Зелень (рубленная) 1 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика. Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.
Нагреваем в сковороде

Классический рецепт вареного в пакете омлета.

⠀
Ингредиенты:
-Куриные яйца (3 шт.) среднего размера;
-0,5 стакана молока;
-Щепотка соли
⠀
Приготовление:
Куриные яйца для вареного омлета нужно очень хорошо взбить с добавлением щепотки соли. Можно сделать это вилкой или венчиком, но удобнее использовать миксер, взбивая до тех пор, пока не появится устойчивая пена. Постепенно небольшими порциями ввести в яичную массу молоко, при этом, не переставая взбивать. В итоге должна получиться пышная масса полужидкой консистенции. Для варки нужны 2 пакета, которые вкладывают друг в друга. Пока взбиваются яйца, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения. В подготовленны

Паровые куриные рулеты

понадобятся:
- 2 куриных филе
- приправа любая – 1 ч. л.
- адыгейский сыр (12%)
- соус вассаби
- шампиньоны
- чернослив – 2-3 шт.
-чеснок – 2-3 шт.
- петрушка
- укроп.
Количество ингредиентов произвольное.
Приготовление:
1. Делаем из подготовленных ингредиентов начинку и выкладываем на филе.
2. Смазываем фольгу подсолнечным маслом, посыпаем травами и приправой. 3. Заворачиваем филе в рулетик и оборачиваем фольгой.
4. Выкладываем в пароварку и устанавливаем режим «варка на пару», время приготовления- 35-40 минут.
5. Готовые рулеты достаем из пароварки, немного остужаем, разворачиваем и нарезаем на порции.

Нежная

, ароматная и очень вкусная скумбрия, запеченная в духовке. Для приготовления нужно совсем немного времени.
скумбрия 1 шт.
соевый соус 5 ст. ложек
растительное масло 1 ст. ложка
лимонный сок 1 ст. ложка
сахар 1 чайная ложка
черный молотый перец по вкусу
молотый кориандр по вкусу
У рыбы удалите плавники, внутренности, хорошо промойте и удалите черную пленку внутри. Разделайте рыбу на филе. На поверхности, со стороны кожи, острым ножом сделайте неглубокие надрезы.
Для маринада соедините соевый соус, лимонный сок, растительное масло без запаха, сахар, черный молотый перец и молотый кориандр.
Маринадом смажьте скумбрию с обеих сторон, уложите в форму для запекания кожей вверх. Оставьт