Татьяна Ларина (Ефремова)

Ингредиенты: Для подачи: Приготовление: 1. Отделите белки от желтков. К желткам всыпьте 2 ст. л. сахара. Взбейте желтки с сахаром с помощью блендера или миксера до образования пышной пены. 2. В другой миске к белкам добавьте оставшийся сахар. Блендером или миксером взбейте белки с сахаром до пышности и гладкости. 3. Влейте белково-сахарную смесь к желткам, тщательно перемешайте. 4. К яично-сахарной массе постепенно добавьте муку. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. 5. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок. 6. Противень застелите пергаментной бумагой. Выдавите из кондитерского мешка на пергамент кружочки теста, оставляя расстояние между ними. 7. Отправьте бисквиты в разогретую духовку примерно на 20 минут до тех пор, пока на них не образуется золотистая корочка. 8. Сливки перелейте в миску, добавьте к ним сахарную пудру и взбейте до пышности. Переложите крем в кондитерский мешок. 9. Остывшие бисквиты поделите на пары. Нанесите сливочный крем на один бисквит, накро