Галина Ломакина

Всем привет! Этот выпуск я посвящаю заготовкам огурцов на зиму - как раз сейчас самое время! Сразу скажу, что все банки я храню в квартире при комнатной температуре и за многие, многие годы у меня ни одна банка не вздулась и не взорвалась. Этот рецепт я смело могу назвать нашим семейным. Таких огурчиков я заготавливаю на зиму по 30-40 банок. Хрустящие, кислосладкие, для салатов я лучше не знаю. Очень рекомендую! Огурцы для этого рецепта беру небольшие, мою и заливаю холодной водой на 2 часа. Репчатый лук нарезаю мелко, можно нарезать и кольцами. Зонтики укропа нарезаю ножницами. Я его заранее вымыла и просушила. Если у вас нет укропа, не переживайте, можно и без него готовить - тоже будет вкусно. В каждую баночку кладу по 1-2 столовые ложки нарезанного лука. Добавляю немного укропа. И плотно укладываю огурчики. Еще можно добавить семена горчицы, но не всегда ее можно купить в магазине, да и без нее огурчики получаются очень вкусные и хрустящие. Добавляю по 10-15 горошин черного перца и

В детстве такие кисло - сладкие и очень хрустящие огурчики нам детям очень нравились.Особенно зимой, с печённой в духовке картошечкой было очень вкусно! А сейчас я такие же закрываю на зиму своим детям. Эти огурчики прекрасно хранятся в чулане, при комнатной температуре. Закрываю в 2-х литровых банках.В одну 2-х литровую банку помещается примерно 1,5 кг огурцов среднего размера.Огурцы мою,обязательно замачиваю в холодильной воде минимум на 2 часа,даже если я их только,что принесла домой с грядки. Затем отрезаю кончики с двух сторон Подготавливаю банки. Банки для этого рецепта я не стерилизую,просто хорошо мою с пищевой содой.Из специй у меня зонтики укропа, душистый перец, смесь перцев,чеснок,зерна горчицы, острый перчик . На дно банки укладываю зонтики укропа,пару зубчиков чеснока,1ч.л смеси перцев,7 горошин душистого перца и 1ч.л.зерен горчицы и 1/3 стрючка острого перчика. Начинаю закладывать огурчики в банку В 2-х литровую банку помещается примерно 18 шт огурцов среднего размера