Ирина Бодина

Каждый год я ищу блюда, которые выглядят празднично, готовятся быстро и при этом не перегружают новогодний стол. Салат с креветками и ананасом — как раз такой вариант: лёгкий, освежающий, с приятной сладостью и нежной кремовой заправкой. Он идеально вписывается в популярные поисковые запросы вроде «новогодние салаты 2025», «легкие салаты на Новый год», «салат с креветками рецепт», поэтому такую подборку часто сохраняют. Я привожу точные пропорции, чтобы салат получился сбалансированным: Качество креветок определяет половину вкуса салата. Если берёте замороженные — выбирайте крупные и без ледяной глазури. Чем меньше льда, тем свежее продукт. Я использую консервированный в собственном соку — он менее приторный, чем ананас в сиропе, и лучше сочетается с нежными креветками. Подойдёт любой твёрдый: гауда, российский, эмменталь. Главное — без чрезмерной солёности, чтобы не перебивать вкус основы. На новогоднем столе всегда бывает много тяжёлых блюд, и свежий салат с морепродуктами отлич

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю