Дина Шевченко

Лечо на зиму без уксуса. Очень вкусные и ароматные помидоры с перцем.

Сегодня буду готовить лечо на зиму.
Ингредиенты:
Помидоры - 5 кг чищеные
Перец сладкий красный - 1 кг
Перец сладкий зеленый - 1 кг
Петрушка свежая - 100 гр
Перец горошек - 7 шт
Сахар - 2 ст ложки (если помидор кислый тогда 3 ст ложки)
Соль - 3 ст ложки
Банки и крышки стерилизовать
Красный перец даёт сладость, а зелёный делает лечо сочнее, поэтому рекомендую добавлять оба вида
Приготовление:
1. Очищаем помидоры и удаляем плодоножки. Лучше всего брать плотные сорта, например, сливовидные, они дают более насыщенный вкус.
2. Нарезаем овощи кубиками: помидоры и перец.
3. Высыпаем нарезанные помидоры в кастрюлю и ста