Ирма Гартман Лейзер

Нашла рецепт печенья, которое пекли девочки в школе на уроках труда — а потом угощали мальчиков.

Какое же оно всё-таки вкусное!
Ингредиенты:
Яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л. (в тесто) и еще немного на посыпку
Масло сливочное — 70 г
Сметана — 1 ст. л. с горкой (30-35 г)
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л. гашеной уксусом, или 1 ч. л. разрыхлителя
Мука — 250 г
Готовим:
В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и при помощи подручных средств (вилкой, венчиком) растираем до побеления.
Сейчас конечно можно воспользоваться миксером…
Добавляем мягкое сливочное масло, сметану, соль и ванилин по вкусу, перемешиваем.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, или же по старинке добавляем

КЕКС С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Идеально плотный и влажный кекс с кремом из сливочного сыра и шоколадной крошкой.
Ингредиенты:
220 г сливочного сыра высокой жирности комнатной температуры
115 г несолёного сливочного масла комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан сахара
3 больших яйца
180 г пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/8 чайной ложки соли
170 г полусладкой шоколадной стружки.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию. Хорошо смажьте маслом форму для выпечки хлеба 22 х 15 см.
2. В большую миску для смешивания добавьте сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт и взбейте миксером на средней скорости до получе