Оля Коломоец

КУЛИЧ "ШОКОЛАДНЫЙ" Ингредиенты: 3 стакана муки 1/2 стакана молока 35 г. дрожжей 15 яиц 1,5-2 стакана сахара 100 г. шоколада или какао-порошка 1-2 рюмки рома или коньяка 1/2 стакана красного вина 100 г. ржаных сухарей 100 г. апельсиновых цукатов по 1/2 ч. л. молотых корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна соль Развести дрожжи в молоке, смешать с частью муки и поставить в тёплое место для брожения. Затем добавить в опару желтки, растёртые с сахаром добела, ром, красное вино, натёртый шоколад или какао-порошок, молотые и просеянные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и пряности. Тесто перемешать и поставить в тёплое место. Когда оно поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки,