Татьяна Моргунова

У меня капуста с мясом получается вкуснее любых солянок. И мясо мягче, и капуста ярче. Ничего лучше из этих простых продуктов до этого никогда не пробовал. Показываю свой фирменный рецепт. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как готовлю: Мясо можно брать любое. У меня говядина. Режу его небольшими кусочками. Добавляю к мясу репчатый лук, перчу, солю, вливаю немного растительного масла и хорошо проминаю руками. Оставляю на 30 минут. Аромат стоит прямо как от шашлыка. Шинкую капусту. Тут все как обычно - не слишком крупно и не слишком мелко. К капусте добавляю натёртую морковь, томатную пасту, зиру, перец, соль и всё это тоже проминаю руками. Как мясо отстоит свои 30 минут, отправляю его на сухую разогретую сковороду (масло есть уже в мясе) и жарю на сильном огне помешивая 10 минут. Затем выкладываю к мясу капусту и жарю еще 5 минут, тоже помешивая. После этого накрываю крышкой, снижаю огонь до ниже среднего и тушу 40-45 минут. За это время перемешиваю все 3-4 раза. Гото

Многие читатели наверняка догадались, что речь пойдёт о великом русском писателе – Антоне Павловиче Чехове. Родился он в приморском городе Таганроге в большой семье. У него было 4 брата и сестра. Море, порт, корабли, рыбалка скрашивали унылую ежедневную рутину детства будущего писателя, в котором властный и деспотичный отец Павел Егорович составлял на каждый день расписание, до минуты расписывая обязанности детей. Кроме учёбы в гимназии, нужно было обязательно работать в бакалейной лавке отца. Домашние задания полагалось делать там же, сочетая их с отпуском покупателям соли, леденцов и рафинада. В лавке была ещё и распивочная. Антоша сидел за конторкой и следил, чтобы продавцы чего-нибудь не украли. В это же время юному гимназисту было отведено время на уроки. Но атмосфера для учёбы была не совсем подходящей – промозглый холод, от которого коченели пальцы, запах солёной рыбы, матерные шуточки подвыпивших рыбаков. Об уроках, конечно, будущему писателю не думалось совсем. С пяти