Светлана Тропынина

Соус к шашлыку "Грузинский" 🌶 В отличие от других подобных приправ, кавказский соус к шашлыку выходит более насыщенным и острым. Для его приготовления вам понадобится специальная «жгучая» грузинская аджика. Сделать соус можно и из готового томатного морса или пасты, но из свежих помидоров получится вкуснее. Он прекрасно дополнит любой шашлык: из свинины, баранины или курицы. Ингредиенты: помидоры – 800 г; чеснок – 4 зубка; кинза, петрушка – 1 пучок; орегано и базилик – по 1 веточке; аджика – 1 ч.л.; соль, перец молотый. Приготовление: Бланшируйте в кипятке томаты, порежьте их на половинки. Удалите семена, мякоть пробейте блендером. Варите сок на минимальном огне 20 минут. За 5 минут бро

Селёдка пряного посола. Вы больше никогда не купите селедку в магазине

Это мой самый любимый рецепт, по которому можно солить не только селедку, но и скумбрию, кильку или мойву. Если в магазине можно купить рыбу то недосоленную, то пересоленую, то недостаточно вкусную, по этому рецепту засолки рыба всегда получается идеально вкусной и ароматной Итак, на три штуки свежемороженной селедки, весом чуть больше килограмма понадобятся следующие ингредиенты для маринада: * Вода кипяченая – 750 мл; * Соль крупная (морская, каменная) – 150 г; * Сахар – 1 чайная ложка; * Специи для засолки селедки (готовый набор) - 1,5 десертной ложки. Если купить специи в наборе не получилось, то можно приготовить самостоятельно: * Перец горошком (черный, душистый) * Гвоздика * Л