Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Начинка, о которой мало кто знает! Так только готовила моя бабушка блины на Пасху, а теперь Я

Котлеты ОГОНЬ! Без мяса, рыбы, яиц и масла - дочь их с рыбными котлетами перепутала

Бананы у меня не задерживаются: готовлю из них вкуснейшие пончики (главное быстро) Это Лакомство покорит простотой и Вкусом! Жареные Бананы в кляре. Нежный и оригинальный десерт. Приготовление не требует много времени, а результат не оставляет никого равнодушным и всегда вызывает массу комплиментов. Рецепт: Банан – 4-5шт. Молоко – 100 мл. Мука – 5-6ст.л. Яйцо – 1шт. Сахар – 1ст.л. Соль – 1/4ч.л. Сода – 1/2ч.л. (гашенная) Растительное масло – для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим кляр. В миску разбиваем яйцо, вливаем молоко, добавляем сахар, немного соли и перемешиваем до однородности, теперь добавляем 5-6 ст. л. муки с небольшой горкой и перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков добавим соду и погасим её уксусом, перемешаем кляр получается достаточно густоват, но жиже чем на оладьи бананы нарежем на кружочки 1-1,5 см в сотейник наливаем растительное масло и хорошо разогреваем подготовленные бананы частями опускаем в кляр, обваливаем со всех сторон и сразу опускаем в кипящее масло готовятся они моментально, опустил, сразу перевернул и тут же вынимаем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Попробуйте приготовить – и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно! Приятного аппетита! Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️ ✔️ Чтобы легко и быстро раскатать тесто в ровный четырехугольник или квадрат, необходимо собрать его в круглый ком, сделать сверху по центру крестообразный надрез, аккуратно раскрыть уголки. Теперь раскатываем до нужного размера и толщины, обрезков будет намного меньше. ✔️ Чтобы во время запекания тушки курицы, крылышки не "растопыривались" в разные стороны, сделайте ножом надрезы в грудке и вставьте в них острые кончики крыльев. ✔️ Чтобы печень, будь то куриная, свиная или говяжья, после приготовления не имела специфический горьковатый привкус, перед приготовлением необходимо опустить в воду со льдом и вымачивать минут на 30-60. Все блюда из неё будут вкусными и нежными.

По другим рецептам Лимонный пирог так вкусно не получается Обычно нам одного Мало, пеку сразу Второй

Творожная запеканка Сохранила) чтобы не потерять

Что добавить в котлетный фарш, чтобы котлеты получились мягкие, сочные и пышные? Обожаю котлеты! Какая же это вкуснятина, сочная котлетка с картофельным пюре, с подливочкой, можно облопаться... не передать словами. Котлеты, наверное раз в неделю готовят в каждой семье, это самое народное, популярное и востребованное мясное блюдо, и дети едят с большим удовольствием и взрослые, никто не откажется. Рецептов котлет очень много, и не только с мясом, в последнее время востребованы котлеты без мяса, и получаются, так скажем совсем не хуже мясных, но на самом деле мясные ни с какими другими не сравнить. Вы тоже так считаете? Приготовить вкусные, сочные, пышные котлеты не так-то уж и просто, у каждой хозяйки имеются в запасе несколько секретиков, без знания которых может постичь неудача. Хотя, казалось бы, что тут такого сложного, пожарить котлету? Но в итоге получается совсем наоборот, и это так, нередко может постичь неудача, котлеты получатся сухими, разваливаются, не вызывают аппетит. Вот сегодня мы и поговорим о секретах вкусных сочных котлет. Каких только нет рецептов котлет, и мясные, и овощные, и крупяные, и рыбные, и постные. Где только их не готовят, и в духовке, и на сковороде, и в микроволновке, и в пароварке, и в аэрогриле, и в микроволновке, но я считаю, что самые вкусные получаются котлеты домашние, на сковороде, как готовили наши бабушки. Чтобы результат был отменный, нужно правильно выбрать мясо, оно должно быть свежее. Котлеты готовят из различных видов мяса, из говядины, из свинины, из индейки, из курицы, из баранины и др. Самые вкусные получаются из смешанного фарша. Я предпочитаю котлеты из говядины и свинины, в пропорции 1 к 1. Магазинный фарш никогда не покупаю, делаю своими руками. Перекручиваю на мясорубке с самой мелкой решёткой, чтобы фарш был более эластичный, однородной консистенции. Что добавить в фарш? Хлеб, лук и пару зубчиков чеснока обязательно. Хлеб поможет держать форму, впитает в себя часть жидкости и вытопившийся при жарке жир. Хлеб можно брать по желанию, или чёрный, или белый, вкус будет немного отличаться (вместо хлеба можно добавить манную крупу). Замочить можно в воде или в молоке. Лук можно перекрутить на мясорубке вместе с мясом, а можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла до слегка золотистого цвета. Что добавить для сочности? Чаще всего добавляется картошка, капуста или кабачки, я сегодня добавляю картошку. Также придаёт сочность котлетам добавление 1-2 ложек сметаны или сливок. Теперь самое важное, чтобы котлеты при жарке не разваливались, нужно очень хорошо вымешать фарш, и даже желательно отбить. Если фарш получился суховатый, добавьте немного воды. Формируем котлеты. По желанию можно в середину каждой котлеты положить кусочек сливочного масла, вкус будет непередаваемый. На сковороду, желательно чугунную, вливаем немного растительного масла, разогреваем и обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Затем в подходящую кастрюлю вливаем пол стакана воды, ставим на огонь, кладём котлеты, сверху кусочки масла сливочного, включаем медленный огонь и пропарим до готовности. Котлеты получаются вкуснейшие, нежнейшие, сочные, по другому готовить уже не хочется, готовлю только так. Приятного аппетита! Какие секреты приготовления сочных и вкусных котлет знаете? Делитесь своими секретами в комментариях. Рецепт: фарш - 1 кг (говядина 500 г + свинина 500 г) хлеб ржаной - 100 г (4-5 ломтиков) луковица - 1шт ( 200г) картофель сырой - 1шт ( 200г) яйцо - 1шт соль - 1ч.л. черный перец - по вкусу смесь перцев - по вкусу красная паприка - по вкусу приправа для фарша или к мясу - по вкусу Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️

Теперь ленивые голубцы готовлю только по этому рецепту: получаются нежными и сочными

Перловка "Удивительная". Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать. Это бесподобно, ароматно, перловка получается мягкой, сочной. Не все любят перловку, а зря! Казалось бы, обычная перловка, а в итоге получается удивительно вкусная перловка просто пальчики оближешь. Не зря говорят – чем проще блюдо, тем вкуснее. Если кто-то ещё не готовил, или есть сомнения, то смело вперёд,, ваше мнение о перловке изменится в лучшую сторону, не раз убеждалась – чем проще блюдо, тем... вкуснее... Рецепт: Перловая крупа -300гр. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Морковь -1-2шт. Луковица -1-2шт. Вода -600-700мл. Курица -900гр. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу Сладкая паприка -1/2ч.л. Карри -1/3ч.л. Чеснок -2-3зуб. Растительное масло -3-4ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Перловую крупу 300 грамм хорошо промоем и зальем холодной водой, оставим на 1-2 часа. Сразу же замаринуем курицу 900 грамм, добавляем 1 ч.л. соли, добавляем черный перец, 1/2 ч.л. сладкой паприки, 1/3 ч.л. карри, добавим 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Вливаем 3-4 ст.л. растительного масла и хорошо перемешиваем, отставим в сторону дожидаться своего часа. Одну большую или 2 небольших луковицы нарежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке. Обжарим лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Прошло 2 часа, сливаем воду с перловой крупы. На противень наливаем 2-3ст.л. растительного масла, кладем лук с морковью, перловую крупу, добавляем соль, черный перец по вкусу и перемешиваем. Сверху кладем подготовленную курицу и заливаем водой, так, чтобы перловую крупу хорошо скрыло. Мне понадобилось 600 мл. Очень важно, чтобы было достаточное количество воды. Нужно, чтобы перловка распарилась и не была жесткой. Ставим в разогретую духовку и готовим при 190 градусах 60 минут, затем убавляем до 100 градусов и оставляем пропариться еще 15-20 минут. Приятного аппетита! Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️ ✔️ Чтобы после нарезки лука руки не пахли, слегка протрите их солью. ✔️ Огурцы будут храниться гораздо дольше, если держать их в холодильнике в плотно закрытом пакете без доступа воздуха. ✔️ Чтобы очистить большое количество лука без слез, оденьте солнцезащитные очки (чем больше размер очков, тем лучше защита от слез). А ещё лучше подходят очки для плавания, у меня они всегда под рукой на кухне. ✔️ Чтобы ароматное подсолнечное масло хранилось дольше, перелейте масло в стеклянную бутылку для хранения, насыпьте на дно немного поваренной соли.

В куриный суп добавила отварное яйцо, теперь так делаю постоянно (главное быстро готовится) Можно такой суп есть каждый день, НЕ НАДОЕДАЕТ. Он настолько вкусный, что готовлю раз в неделю точно. Такой супчик будет полезен многим, и детям и больным людям, для того чтобы набраться сил. Вкусно, недорого и быстро готовится. Рецепт: Куриный суп с яйцом: Курица – 600гр, Луковица - 2шт, Соль - 1ч.л. Черный перец – по вкусу, Зелень – по вкусу, Яйца - 6шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю наливаем воду, кладём мясо курицы, любую часть, можно набор для бульона Как только начнёт закипать, воду сливаю, мясо промываю и кладу в чистую воду, чтобы бульон был прозрачным снимаю накипь Добавляю луковицы, соль и после закипания убавляю огонь, также крышку плотно не закрываю. Варю до готовности. Затем вынимаю лук и мясо Мясо отделяю от костей и кладу обратно в бульон, довожу до кипения. Вкуснейший супчик готов, наливаю в миску, добавляю зелень и отварное яйцо, разрезанное напополам. Всё просто, но как же вкусно получается. Всем рекомендую! У каждой хозяйки найдётся свой секрет приготовления вкусного супа, не так ли? Делитесь в комментариях Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️ ✔️ Добавляйте соль и сахар в блины строго по рецепту: если тесто пересолить - блин будет бледным, если пересладить - блин будет гореть. ✔️ Если Вам по рецепту нужен только белок, не спешите разбивать яйцо. Проткните скорлупу большой иглой с двух сторон, белок вытечет, а желток останется, так он не пропадет в течении нескольких дней (отверстия можно заклеить кусочком бумажной салфетки) ✔️ Чтобы очищенные яблоки не потемнели, не забудьте опустить их на несколько секунд в чуть подсоленную холодную воду ✔️ Чтобы вынуть готовый хлеб из тостера и не обжечься, использую обычную деревянную шпажку или деревянную прищепку (мне удобнее шпажкой)

ДРУЗЬЯ, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ...↓↓↓... Играем в комментариях! 👍