Саша Володин

Молочные продукты вредны в пожилом возрасте – правда или вымысел?

"После 50 молоко только вредит!", "Кальций из молока не усваивается!", "Молочка вызывает воспаления!" – такие утверждения буквально заполонили интернет. Но что по этому поводу говорит современная наука? Давайте разберёмся детально, с примерами и любопытными фактами.
Откуда растут ноги у этого мифа?
История заблуждения уходит корнями в несколько факторов:
Лактазная недостаточность (непереносимость молочного сахара) действительно чаще встречается у взрослых – но:
В России только около 15% населения страдает от этой проблемы
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт) обычно переносятся хорошо
Исследования 70-х годов о

Обалденный ПЛОВ без мяса — даже мясоеды оценят!

Что нужно:
- Рис — 500 г (идеально — басмати, девзира или другой длиннозёрный, не пропаренный)
- Морковь — 2 большие
- Лук — 2 крупные головки
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 2 головки
- Зира — по вкусу
- Соль — 1–1,5 ст. л.
- Масло растительное — 50 мл
Замачиваем рис.
Рис заливаю тёплой водой (примерно 1,5 л), добавляю 1 ст. л. соли и оставляю на 2 часа. Затем тщательно промываю — до прозрачной воды. Откидываю на дуршлаг и даю стечь. Это поможет рису остаться рассыпчатым и не разва