Зоя Ижендеева (Владимирова)

Рецепт от которого все в восторге: шеф-повар поделился трюком

Ингредиенты
- баклажаны — 2 шт.;
- фарш — 300 г;
- лук репчатый — шт.;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 100 мл;
- мука — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление конвертиков из баклажанов:
1. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами, толщина каждой 2-3 мм. Солим пластины и оставляем на 10 минут. Далее погружаем пластины в воду, накрываем грузом в виде плоской тарелки и оставляем дополнительно на 10 минут.
2. В это время к фаршу пропускаем лук через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Выкладываем пластины баклажанов на бумажное полотенце. Также накрываем пластины бумажным полотенцем, даем сл