Галина Шелудченко(Зиндяева)

Как мутный бульон сделать "прозрачным". Секрет, о котором обязана знать каждая хозяйка.

Казалось бы, сварить прозрачный бульон проще простого, на самом же деле - достаточно сложно, для этого необходимо знать некоторые факторы и тонкости приготовления, но даже соблюдая все правила, иногда у многих хозяек, и я, не исключение, бульон получается мутным.
По какой причине это происходит?
Конечно же многое зависит от качества выбранного мяса, для бульона лучше всего подходит мясо на кости, тогда и бульон будет наваристым.
Также от температуры, огонь должен быть максимальным только до момента закипания, затем варим до готовности на минимальном огне с приоткрытой крышкой. Крышку плотно закрыват

Нереально вкусная закуска! Все гости просят добавки!

Ингредиенты:
- сыр - 250гр
- яйца - 3 шт
- сметана - 2 ст.л с горкой
- куркума - 1/2 ч.л
Начинка:
- фарш - 300-350гр
- лук - 1 шт
- плавленый сырок - 1 шт
- укроп
- соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке. В миске смешайте сыр, яйца, куркуму и сметану до однородного состояния. Застелите противень пергаментной бумагой