Оля Дроздова (Соловьёва)

Берлинеры - мягкие пончики с начинкой

Любимое угощение к чаю. Начинка может быть другая - на ваш вкус.
Ингредиенты:
Вода тёплая 50 мл.
Дрожжи 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Молоко тёплое 250 мл.
Соль щепотка
Сахар по вкусу 4-5 ст.л
Масло сливочное 70 гр.
Мука 540 гр.
Масло растительное 2 ст.л
Яйцо 1 шт.
Ванилин
Приготовление:
Смешиваем дрожжи, сахар, воду. Добавить 1-2 ч.л муки. Даём опаре 20 минут. Как опара поднимется - дрожжи готовы. Смешать молоко, слив.масло, яйцо, соль, ванилин, сахар и опару.
Просеять муку и замесить тесто, в конце добавить раст. масло и 2 минуты месить.
В конце тесто может ещё липнуть к рукам. Оставляем подниматься на 1-1,5 часа. Подошедшее тесто раскатать толщиной 1-1,5 см