Андрей Морозов и Елена Филиппова

Рецепт творожных Сочников (Сочней). Весь секрет в правильном тесте.

Ингредиенты:
Мука 500 гр.
Сахар 100-150 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Яйцо 1 шт.
Сметана 200 гр.
Сода 3 гр.
Соль 1 гр.
Для начинки:
Творог 350 гр.
Сметана 10 гр.
Сливочное масло 40 гр.
Сахар 35 гр.
Яйцо 30 гр.
Мука 10 гр.
Ванилин 1 гр.
Соль 1 гр.
Дополнительно:
Мука 30-50 гр. (для подпыла)
Желток 1 шт. (для смазывания)
Приготовление:
1. Для начала, приготовим тесто. Смешиваем муку с содой, затем в отдельной миске взбиваем яйцо, сахар, масло, соль. Добавляем сметану и всё пере

Нежнейшее песочное пирожное из детства! Невероятная вкуснятина к чаю!

Ингредиенты:
сливочное масло - 180 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 130 г
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 1,5 г
мука - 310 г
варенье/джем/повидло - 350 г
Приготовление:
1. Итак, сперва смешиваем 310 граммов просеянной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Это удобно делать при помощи венчика. Затем в другую миску кладём 180 г

Сосиски в тесте. Простой рецепт мягкого воздушного теста.

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Дрожжи - 7 гр
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 20 мл
Мука - 400-450 гр
Сосиски - 15 шт
Желток + 1ст.л. молока для смазывания
#сосиски #рецепты #кулинария

ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР ДЛЯ ОТБИВНЫХ

В миске соединяем два куриных яйца, добавляем к ним одну столовую ложку сметаны и одну столовую ложку майонеза. Всё хорошо перемешиваем. Добавляем щепотку соли и три столовые ложки муки. Опять перемешиваем, чтобы получить определенную консистенцию.
Затем уже подготовленное мясо для отбивных окунаем в наш кляр и обжариваем на сковороде с обеих сторон. Получается очень вкусно!
#кляр #отбивные #рецепт #кулинария

Нежнейшие домашние сочники - как в детстве! Проверенный рецепт.

Тесто:
Мука - 300 гр
Сода - 0.5 ч.л.
Сметана - 100 гр
Сахар - 100 гр
Соль - 1/3 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик
Яйца - 1 шт
Сливочное масло - 90 гр
Начинка:
Творог - 170 гр
Сметана - 30 гр
Сахар - 40 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 2-3 ст.л.
Белок - 1 шт
Для смазывания:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст.л.
#сочники #рецепт #кулинария