Елена Пестерева(Казакова)

И фарш, и кабачки у этого блюда получаются нежными, сочными и очень вкусными. А все дело в интересной подготовке кабачков. За счет такой подготовки блюдо готовится быстро. Подаю его как закуску в горячем или охлажденном виде и как основное горячее блюдо. Это очень сочно и вкусно. Порции 11 шт. Время подготовки 25 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Кабачки для приготовления можно брать любого размера. У меня один большой кабачок. С помощью овощечистки удаляем кожицу и нарезаем на кружочки толщиной около 2 см (у меня получилось 11 шт.). 2. У кружочков вырезаем сердцевину ножом или кондитерским кольцом. 3. Любой мясной фарш (у меня свиной) дополняем солью и перцем. Лук и остатки кабачков натираем на крупной терке. Кабачки немного отжимаем и отправляем к фаршу. Хорошо перемешиваем. 4. Кольца из кабачков заполняем фаршем. 5. Обваливаем в муке и обжариваем в масле на сильном огне с 2 сторон (по времени уходит не больше 10 минут). Будет 2 партии. Кабачки станут чуть