Елена Виблая (Шевцова)

Тесто для пышной сдобы (булочек)

Ингредиенты: 
0, 5 ст воды,
0,5 ст молока,
2 ст ложки сливочного масла,
500 г муки,
0,5 ч ложки соли,
3 ст ложки сахара,
7 г сухих быстродействующих дрожжей,
7 г ванильного сахара,
1 куриное яйцо.
Приготовление: 
1. Смешать сухие дрожжи с мукой и сахаром. Влить воду и молоко. Добавить яичный белок (желток оставить для смазывания). 
2. Порционно ввести муку. Тесто должно быть нежное и не забитое мукой. 
3. Добавить сливочное мягкое масло и замесить тесто.
4. Вымесить тесто в течение 5-7 минут и поместить в теплое место на расстойку. Спустя 1,5 часа переходим к следую