Рецепт идеальных чeбуреков

Ингредиенты:
Кипяток: 200мл.
Мука: 400г.
Соль: 1чл.
Масло растительное: 3 ст.л.
Для начинки:
Фарш: 400г.
Лук: 1шт.
Зелень (петрушка, кинза)
Соль, перец
Сливочное масло: 40г.
Вода: 100-150г.
⁣⁣
Приготовление:
Для теста кипяток размешиваем с солью и вливаем к просеянной муке. Добавляем масло растительное и замешиваем тесто до эластичного шара. Оставляем на 10 минут, а после разделяем на 16 равных частей и каждый скатываем в шарик.
Для начинки к фаршу добавляем лук, зелень, соль, перец, воду и сливочное масло. Тонко раскатываем тесто присыпая мукой, выкладываем начину и хорошо закрепляем.
Жарим на сильном огне в большом количестве масла.

Беру лаваш и фарш! Просто заверните и все будут в восторге!

Ингредиенты:
450 г говяжьего фарша
1 ст л оливкового масла
1 лук
2 зубчика чеснока,
1 ч л порошка чили
1 ч л тмина
1/2 ч. л. паприки
Соль и черный перец по вкусу
6-8 лепешек (мучных или кукурузных)
1/2 стакана тертого сыра
1/2 стакана сальсы
1/4 стакана рубленой кинзы
Сметана (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте измельченный лук и чеснок и готовьте до размягчения (около 3–4 минут).
Добавьте фарш и готовьте до тех пор, пока он не подрумянится, разбивая фарш ложкой в ​​процессе приготовления.
Приправьте порошком чили, тмином, паприкой, солью и черным перцем. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Пока мясо готовится, разогрейте лепешки на отдельной сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны или разогрейте их в микроволновке в течение 20–30 секунд, пока они не станут мягкими и податливыми. После того, как мясо приготовится, выложите смесь в центр каждой лепешки. Посыпьте тертым сыром и любой другой начинкой по вашему вкусу (сальсой, рубленой кинзой, сметаной).
Сложите лепешки поверх начинки и сразу же подавайте горячими.