Рецепты на любой вкус!

Свекольник с йогуртом и приправой шисо Время приготовления блюда 4 часа 10 минут Ингредиенты на 4 порции: Репчатый лук - 50 г Чеснок - 5 г Красный перец чили - 10 г Укроп - 20 г Петрушка - 20 г Свекла - 400 г Листья шисо - 25 г Красный винный уксус - 15 мл Огурцы - 160 г Лед - 200 г Йогурт - 25 г Оливковое масло - 10 мл Соль - по вкусу Сахар - по вкусу приготовление: Свеклу хорошо вымыть с щеткой, хвостик оставить. Завернуть в два слоя фольги и запекать 1–1,5 часа в разогретой до 200 градусов духовке, проверить готовность шпажкой — она должна легко входить в мякоть свеклы. Готовую свеклу остудить и очистить. Лук, перец чили и чеснок мелко нарезать. Жарить на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Огурец очистить от кожуры, немного огурца отложить на гарнировку супа. Выложить произвольно нарезанную свеклу, луковую пассеровку, огурец, лед в блендер. Добавить укроп, петрушку, шисо, лед. Все взбить до однородности. Перелить суп в кастрюлю и отправить в холодильник на 2 часа. Налить в тарелку суп, украсить нарезанным кубиками свежим огурцом и сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

Пенне пoд cоуcом из свeжих помидоров и моцарeллой Ингрeдиeнты: 1 yпaковкa пенне 3 большиx пoмидoра 0,5 чaйной ложĸи соли 1 стoлoвая ложкa оливкового мaслa 6 зубчиков чеснoка - рублeных 60 г мoцареллы 3 стoлoвые ложки сливочного масла чepный пeрeц пo вĸусу сoль бoльшая горсть бaзиликa Пpигoтoвление: Наpезать пoмидoры,пocoлить и смeшать с базиликом, оставить до выделения cокa. Отварить пенне соглaсно инстpукциям на упaĸовĸе, воду слить. Нa мacле oбжарить чесноĸ в тeчeниe 30 сeĸунд. Пpилить томтaтный coк, который выделился из пoмидoрoв и готовить в течение минуты. Добавьтe 3 столовые лoжки сливочного маcла и хopoшo премешaть, добaвить в coуc паcту, перемешaть. Выключить огонь, добавить помидоры, поперчить, oтрегулирoвать вĸус.Добавить моцaреллу и свeжий бaзилик.Немедленно подать.

Майонез домашний в блендере Ингредиенты: Масло рафинированное — 180 Миллилитров Яйцо — 1 Штука Соль — 2-3 Щепоток Сахар — 1-2 Щепоток Уксус 9% — 0,5 Чайных ложки Подготовьте продукты для майонеза. Хочу обратить ваше внимание на то, что для майонеза лучше всего брать масло рафинированное. В чашу блендера вбейте яйцо и налейте масло. Моя чаша лопнула, поэтому майонез делаю сразу в стеклянной банке. Добавьте пару щепоток соли и сахара. Погрузите блендер в чашу, начните процесс взбивания. Лучше всего опустить на самое дно, как бы начиная с яйца, и приподнимать блендер, чтобы дойти доверху. В готовый майонез в конце добавляем уксус с столовый. Снова перемешиваем. Как видите, за пару минут майонез готов! Приятного аппетита!

Венгерский пирог Мука -3 ст Масло сливочное -200 г Молоко -1 ст Сахар -1 ст ложка Дрожжи сухие -1 пакетик ( 11-12 г ) Соль - щепотка Начинка : Орех молотые -200 г Джем абрикосовый -400 г В теплом молоке размешать сахар и дрожжи Муку с маслом и солью перетереть в крошку , влить дрожжи , замесить тесто , убрать в холод на 30 минут Для начинки джем перемешать с орехами Тесто разделить на три части , каждую раскатать в пласт по размеру формы ( противня ) Выложить 1 пласт теста , на него 1/2 начинки , второй пласт теста , 1/2 начинки , третий пласт теста Проколоть пирог в нескольких местах ножом Выпекать 40 минут при 180° Готовый пирог можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой

Рогалики с мармеладом. Для теста: 100 г сливочного масла; 100 г сметаны; 1 яйцо; 1,5 стакана муки; 1 ч. л. лимонного сока; ⅓ ч. л. соды; 1 щепотка соли. Для начинки: 320 г желейного мармелада; Для склеивания рогаликов: оливковое масло; сахар 1. Приготовьте тесто. Масло тщательно перемешайте с яйцом, затем добавьте сметану и посолите. В последнюю очередь всыпьте просеянную муку и добавьте соду, предварительно погасив её лимонным соком. Всё тщательно перемешайте кулинарной лопаткой. 2. Сливочное масло для приготовления рогаликов должно быть очень мягким, поэтому заранее вытащите его из холодильника или слегка подтопите в микроволновой печи. Замесите тесто руками – оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. 3. Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 ч. При замешивании муку надо добавлять постепенно, частями. Это нужно, во-первых, чтобы тесто было проще мешать, а во-вторых, чтобы в какой-то момент случайно не переборщить с мукой. 4. Следите за консистенцией теста – оно не должно быть слишком тугим. Соберите рогалики. Мармелад для начинки нарежьте небольшими брусочками длиной около 3 см и высотой около 1 см. Поставьте рядом два блюдца: в одно налейте оливковое масло, в другую насыпьте сахар. 5. Охлаждённое тесто разделите на 4 равные части, одну из частей раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Разрежьте пласт на 8 треугольников по принципу торта или пиццы. На край треугольника поместите кусочек мармелада и закрутите рогалик к центру круга. 6. Кончик треугольника хорошо прижмите и сразу окунайте рогалик местом склейки в масло, а затем в сахар – чтобы он не развалился. Свёрнутые рогалики укладывайте на противень сахаром вверх. Все то же самое повторите с оставшимися тремя частями теста. 7. Испеките рогалики. Духовку разогрейте до 180 ºС и выпекайте в ней рогалики 12 мин. Готовое печенье достаньте из духовки на воздух и дайте остыть, прежде чем снимать с противня – свежеиспечённые они очень хрупкие и ломкие, и вы рискуете повредить их нежную структуру. 8. Подавать рогалики можно вскоре после выпекания – тогда мармелад в рогаликах будет тёплым и подтаявшим. А можно дождаться полного остывания – и мармелад вернётся в своё исходное агрегатное состояние. И то, и другое вкусно! Полезные советы. 1. Лучший вариант мармелада для этих рогаликов – мармелад “Ударница”. Он хорош тем, что благодаря плотной структуре не вытекает из рогаликов во время выпечки, не подгорает, но чуть-чуть подтаивает. 2. Мармеладки очень удобно режутся на две части по диагонали и получаются кусочки идеального размера для рогаликов. Данного количества ингредиентов идеально хватает на одну упаковку мармелада. 3. Но рогалики такие вкусные, что одной порции никогда не бывает достаточно, а вкус мармелада хочется немного разнообразить.Попробуйте купить две упаковки мармелада с разными вкусами и сделать двойную порцию теста – тогда вам точно хватит, так ещё и появится интрига, с каким вкусом рогалик достался вам на этот раз.

Печенье с малиной Мука -320 г Яйцо -1 шт Сахар -100 г Соль - щепотка Молоко -50 мл Ванилин Масло сливочное -100 г Разрыхлитель -1 пакетик Малина Масло растереть с сахаром и солью , добавить яйцо , взбить венчиком , влить молоко , размешать , всыпать муку с разрыхлителем , замесить мягкое эластичное тесто Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм Вырезать круги диаметром 10 см , уложить на противень с пергаментом , выдавить круги меньшего размера , завернуть края теста на противоположные стороны, положить малину , смазать печенье желтком Выпекать 15 минут при 180° Готовое печенье посыпать сахарной пудрой

Каннеллони с индейкой в сливочно-томатном соусе 12 штук каннеллони; 300 г фарша индейки; 1 спелый сочный томат; 1 маленькая луковица; 150 г картофеля; 0,5 моркови; ¼ сладкого болгарского перца; 3 зубчика чеснока; 2 веточки базилика лимонного; 1 щепотка розмарина; соль, перец по вкусу. Для сливочно-томатного соуса: 160 мл воды; 150 мл сливок 33 % жирности; 1,5 ложки с горкой томатной пасты; 1 ст. л. без верха пшеничной муки; 1 щепотка молотого розового перца; соль по вкусу. 1. Помойте, очистите и просушите лук, чеснок, картофель и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками. Томат и четвёртую часть болгарского перца ошпарьте в кипятке и снимите с них кожицу. 2. Мясо индейки с мякотью томата и болгарского сладкого перца, листьями базилика и чесноком пропустите через мясорубку. Если хотите пожирнее – берите мясо с бёдер, если постнее – с грудки. 3. В конце перемолите в фарш морковь и картофель (грубые овощи соберут с внутренней стороны мясорубки весь фарш с чесноком и зеленью). Добавьте розмарин, соль и перец. Замесите фарш. Дайте ему отдохнуть около 10 мин. 4. В миску насыпьте муку и постепенно добавляйте в неё сливки, перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте томатную пасту, соль и специи. Перемешайте до однородности. Масла больше не требуется – сливки и так достаточно жирные. 5. В совокупности с небольшим количеством муки они придадут соусу бархатную текстуру. Начините фаршем каннеллони. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите каннеллони в один слой, залейте их сливочно-томатным соусом. 6.Сделайте «крышку» из двух слоёв фольги и поставьте запекаться на 45-50 мин. За 10 мин до готовности снимите «крышку» из фольги, чтобы образовалась нежная корочка. Когда блюдо будет готово, выньте его из духового шкафа, украсьте зеленью и горячим подавайте на стол

Шашлыки в духовке Куриное филе -1,2 кг Приправы по вкусу Мед -1 ч л Горчица -1 ч л Сметана -1 ст л Томат - паста -1 ч л Соевый соус -50 мл Филе нарезать на кусочки , посолить , поперчить , добавить сухой чеснок , паприку , все перемешать , разделить на 3 части В первую добавить мед и горчицу Во вторую - сметану и томат В третью - соевый соус Оставить мясо мариновать я на полчаса , затем насадить мясо на шпажки , уложить на противень с пергаментом , смазать растительным маслом и запекать в духовке 15-20 минут при 200’ Подавать с салатом из маринованного лука

ТОТ САМЫЙ КРЕМ-ЧИЗ 🔥 ⠀ Стабильный крем, которым покрывают торт и украшают капкейки. Он хорошо держит форму и при этом безумно вкусный! 🍂 Крем: Творожный сыр 350 г Сливочное масло 82,5% 140 г Сахарная пудра 70 г ⠀ 1. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. ⠀ 2. Добавить творожный сыр. Перемешать на медленной скорости до объединения. Переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить шапочки или нанести на торт. Приятного чаепития! ❤

ТВОРОЖНО СМЕТАННЫЙ ТОРТ Белоснежный творожный тортик с вкуснейшим кремом. Такое изящное лакомство прекрасно подойдет к любому торжеству, особенно предстоящему Новому году. Коржи пропитаны нежнейшим кремом, снаружи торт украшен кокосовой стружкой, которая придает тортику дополнительные вкусовые нотки. Если у вас не окажется такой стружки, то ее можно заменить на посыпку, которая останется после обрезания коржей - так тоже будет смотреться очень хорошо, привлекательно и органично. Тортик получается нарядным и на вкус просто незабываемым. ТЕСТО: Творог - 250 гр Сахар - 1 стак. Пшеничная мука - 2 стак. Лимонная кислота - 0.5 чайн.л. Яйца (желтки) - 2 шт. Сода - 0.5 чайн.л. Соль - 0.5 чайн.л. КРЕМ: Творог - 100 гр Сахар - 100 гр Пшеничная мука - 2 стол.л. Яйца (плюс 2 белка) - 1 шт. Молоко - 500 мл Сметана - 250 гр Сливочное масло - 50 гр Ванильный сахар по вкусу УКРАШЕНИЕ: Кокосовая стружка - 200 гр Цукаты - 100 гр ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Общее время приготовления: 2 ч ШАГ 1 Делаем тесто. Для начала нужно подготовить стакан сахара, два желтка и 250 гр творога. Яйца лучше заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Все продукты смешаем в глубокой чашке и перебьем блендером до однородности. Затем добавим соду, гашеную лимонной кислотой. Подождем 10 минут, отведенные для процесса брожения. Перельем массу в удобную миску. Всыпем половину муки (1 стакан) и начнем месить тесто ложкой. Добавим оставшуюся муку (1 стакан) и замесим тесто на рабочей поверхности. Оно должно получиться гладким и мягким. ШАГ 2 Разделим тесто на 6 равных частей, скатаем из каждой колобок и оставим на 10 минут. Накроем заготовки пищевой пленкой, чтобы они не заветрились. Из пергамента вырежем прямоугольник или кружок такого размера, чтобы он поместился в вашу форму для выпечки. Смажем его сливочным маслом и присыпем мукой. Выложим на середину один шарик и тонко раскатаем из него скалкой лепешку, стараясь придать ей форму круга. Прокалывать вилкой не нужно. Отправляем корж на пергаменте в духовку на 10 минут при температуре 160 градусов. У готового еще горячего коржа ножницами срезаем неровные края. Печем остальные коржи, обрезая их все так, чтобы они были одинакового размера. Готовые коржи складываем в стопочку и готовим крем. ШАГ 3 Молоко наливаем в кастрюлю небольшого размера или сотейник, нагреваем его на плите. Белки, яйцо, муку и сахар взбиваем миксером в глубокой миске. Когда молоко закипит, нальем в яичную смесь два половника молока, хорошо перемешаем и одним движением выльем все обратно в кастрюлю с молоком. Варим до загустения на медленном огне. Примерно 10 минут. В охлажденный заварной крем добавляем творог, сметану, масло и ванильный сахар (или ванилин). Перебиваем блендером до однородности и пышности. Обильно кремом смазываем коржи, выкладываем их друг на друга. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и украшаем цукатами. Украшение можете придумать по своему вкусу: мандаринами, свежей клубникой и т. д. Даем тортику настояться и пропитаться в холодильнике 2 часа. Творожно сметанный торт в кокосовой шубке - праздник в доме.