Рецептомания

Салат с мaндаринами. Пальчики оближешь

Мандарины — 3 шт.
Крабовые палочки — 100 г.
Сыр — 100 г.
Отварные яйца — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 120 г.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец по вкусу
Майонез — 2-3 ст.л.
1. Мандарины очищаем от кожуры, разделяем на дольки, а дольки режем пополам. Крабовые палочки нарезаем кубиком, так же нарезаем сыр и вареные яйца.
2. Все смешиваем, добавляем консервированную кукурузу, немного майонеза, солим, перчим и добавляем зубчик чеснока.
Все хорошо перемешиваем.

Котлеты из свиного фарша без яиц

Состав:
- Свиной фарш - 800 г.
- Хлеб белый - 2 ломтика
- Хлеб черный - 2 ломтика
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Сухари панировочные - 800 г.
- Раст. масло - 4 ст. л.
Рецепт:
1. Измельчите в блендере лук вместе хлебом, перцем и солью.
2. Фарш дважды пропустите через мясорубку и смешайте с луком и хлебом. Выместите и немного отбейте, чтобы текстура была однородной.
3. Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
4. Обжарьте котлеты в растительном масле на среднем огне примерно по 7 минут с каждой стороны, чтобы получилась румяная корочка.
5. Убавьте огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте ещё 10 минут.

Запеченный сибас с овощами. Если вы устали от курицы

Ингредиенты:
Сибас 2 шт (~900г-1кг)
Оливковое масло - 3 ст.л.
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Лимон - 0.5 шт
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Розмарин - 2 веточки
Тимьян - 4 веточки
Овощи:
Красный сладкий перец - 2 шт
Брокколи - 0.5 кг
Оливковое масло ~ 90г
Соль - 3 ч.л.
Перец черный молотый -1.5 ч.л
Итальянские травы -1 ч.л.
Приготовление:
На сибасе делаем надрезы как показано на видео. Солим каждую тушку снаружи и внутри (по 1 ч.л. соли). Не забываем размазать соль в разрезы.
В миске смешиваем оливковое масло, перец, итальянские травы, сушеный чеснок и сок четвертинки лимона. Смазываем рыбу вну

Вкусный сэндвич с песто и моцареллой. Для быстрого и вкусного перекуса

Ингредиенты:
Хлеб
Песто
Моцарелла твердая (для запекания)
Моцарелла для салатов
Спелые помидоры
Руккола или любая другая зелень
Соль, черный перец
Приготовление:
Нарезаем хлеб на две половинки и смазываем соусом песто оба кусочка.
На одну половину хлеба выкладываем твердый моцарелла, натертый на крупной терке, ломтики помидора и ломтики моцарелла для салатов. Выкладываем зелень. Солим и перчим по вкусу.
Закрываем сэндвич вторым ломтиком, слегка надавив, и обжариваем до золотистой корочки на сухой сковороде.

Гусь, запеченный в духовке с картошкой

Ингредиенты:
- Целый гусь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Картошка — 1,5 кг
Приготовление:
1. Гуся промойте, подсушите бумажными полотенцами, натрите солью снаружи и внутри. Оставьте в холодильнике на 6 часов или всю ночь.
2․ Достаньте гуся из холодильника, протрите бумажными полотенцами и оставьте на час при комнатной температуре. Удалите излишки жира и кончики крыльев.
3․ Остриём ножа сделайте проколы по всей коже гуся на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.
4․ Приправьте птицу солью и перцем, и выложите в форму с решёткой на дне. Запекайте 1 час при температуре 160 °С.
5․ Очистите картошку и за

Идеальная яичница-скрэмбл

Состав:
- Яйцо - 3 шт.
- Сливки - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Крахмал - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу
Рецепт:
1. Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.
2. Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.
3. Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным.
4. Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.
5. После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.
6. Яйца не долж

Слоечки с красной рыбой. Не оставят никого равнодушными!

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 1 упаковка (у меня дрожжевое)
Слабосоленая рыба - 150 г
Огурец - 1/2 шт.
Творожный сыр - 2 ст. л.
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
Из теста вырезать звездочки или сделать любой формы.
Желток смешать с молоком и смазать тесто сверху для золотистой корочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Для начинки смешать огурец, красную рыбу и творожный сыр. Готовые слойки разделить и выложить начинку.
Готово!