Почему мы так ценим "еду наших родителей"

Наш мозг устроен так, что всё знакомое и привычное кажется безопасным и правильным. А если это ещё и связано с воспоминаниями о детстве, о родителях, то такие продукты становятся почти священными.

Действительно, в прошлом колбасы, соления и сало играли очень важную роль:
- Колбасы: В советское время "Докторская" или "Молочная" колбаса часто были символом достатка и праздника. Тогда и состав у них был совсем другим — ГОСТы были строже, а химии добавляли намного меньше.

- Соления: Зимой, когда свежих овощей не было, соления были основным источником витаминов и разнообразия. Наши бабушки солили и квасили всё, что могли, и это было действительно спасением.

- Сало: Сало всегда было источником энергии, особенно для людей, которые много работали физически. Оно согревало в холод, давало силы.

Всё это верно для того времени. Но мир меняется, и наша еда тоже.

Ногде же кроется подвох и почему "проверенная еда" может быть не так полезно?

1. Состав изменился. Это, пожалуй, главное. Современная колбаса зачастую сильно отличается от той, что ели наши родители. В ней могут быть огромные дозы соли, усилители вкуса, консерванты, красители и мало настоящего мяса. Она стала продуктом глубокой переработки, который для нашего организма совсем не полезен.

Пример: Раньше колбасу могли есть раз в неделю на бутерброд, сейчас она чуть ли не ежедневный продукт, который легко купить. Но наш организм не "привык" к такому количеству добавок и соли каждый день.

2. Избыток соли. Наши соления (те же огурцы, помидоры, квашеная капуста) – безусловно, источник витаминов и полезных бактерий (в случае квашения). Но в них очень много соли! Если раньше люди много работали физически, потели и теряли соль, то сейчас наш образ жизни стал намного менее активным. Избыток соли задерживает воду в организме (привет, отёки!), повышает давление.

Пример: Раньше зимой выбора особо не было, кроме солений. Сейчас мы можем купить свежие овощи круглый год или замороженные, которые сохраняют все витамины.

3. Сало. Калории и холестерин: Сало – это чистый жир, и это очень калорийный продукт. Для тех, кто весь день работает в поле или на морозе, это был необходимый источник энергии. Но если мы ведем более спокойный образ жизни, то такое количество калорий и животных жиров может привести к набору веса, повышению уровня холестерина и проблемам с сердцем.

Пример: Наш дедушка мог съесть кусок сала и потом весь день копать огород. А нам, чтобы "отработать" такой же кусок, придётся гулять несколько часов или активно заниматься спортом.

4. Разные условия жизни. Наши родители жили в другое время. У них был другой уровень физической активности, другое качество воздуха, воды, и, что важно, другая доступность продуктов и их состав. То, что было полезно и необходимо тогда, не всегда так же полезно сейчас.

Дорогие мои, но это не значит, что нужно полностью отказаться от любимых вкусов! Однозначно можно позволять себе кусочек вкусной колбаски или хрустящий соленый огурчик. Но важно понимать: «проверенная еда» – это не всегда равно «полезная еда» в современных условиях. Главное – это мера и осознанный выбор. Выбирайте колбасы с высоким содержанием мяса (читайте состав!), соления ешьте в умеренных количествах, а сало – как редкое лакомство, если вы активны. Делайте упор на свежие овощи, фрукты, цельнозерновые крупы, нежирное мясо и рыбу.

Давайте брать лучшее из прошлого – вкус и традиции, но с умом применять это к реалиям сегодняшнего дня, заботясь о своем драгоценном здоровье!

Ставьте класс и подписывайтесь.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

#ОКПротивМифов