Предыдущая публикация
Вкусные куриные колбаски
Куриные бедра – 800 г
Куриное филе – 1 шт. (250 г)
Зернистая горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 3-5 зуб.
Крахмал – 1 ст.л. с горкой
Соль, специи – по вкусу
Куриное филе и половину куриных бедер нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.
Половину куриных бедрышек нарезаем на небольшие кубики, чтобы чувствовались кусочки курочки в готовых колбасках.
Смешиваем нарезанные кусочки курочки с куриным фаршем, добавляем соль, специи, 1 ст.л. зернистой горчицы, немножко холодной воды и 1 ст.л. с горкой крахмала.
Фарш должен получиться средней консистенции, не слишком жидкий, но и не очень густой.
Запекать колбаски можно либо в фольге, либо в рукаве.
Фарш делим на 4 части и выкладываем каждую часть на край рукава (или фольги).
Плотно сворачиваем в колбаску. Края заворачиваем, как конфетку и завязываем с обеих сторон кусочками пакета от рукава.
Выкладываем колбаски в форму и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. Через 15 минут колбаски нужно сверху проколоть зубочисткой в нескольких местах и продолжить выпекать еще 20 минут. В обще сложности колбаски выпекаются 35 минут.
Они хорошо держат форму и хорошо нарезаются как в горячем, так и в холодном виде. В фарш можно добавлять различные специи, например, паприку или куркуму, чтобы получился красивых яркий цвет у колбасок).
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 6